羊奶、驢奶、駱駝奶、水牛奶……如今奶制品市場(chǎng)早不是牛奶一家獨(dú)霸天下。這些小眾奶往往以“比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)”“最好的奶”“奶中之王”“最接近人乳”等作為賣點(diǎn)。那么，這些小眾畜奶真的像部分商家宣傳的那樣，有那么多神奇的營(yíng)養(yǎng)和功效嗎?

奶制品市場(chǎng)混戰(zhàn) 小眾奶粉高身價(jià)搶占牛奶市場(chǎng)

牛奶是最常見(jiàn)的奶制品，但市場(chǎng)上一些小眾奶粉正在搶占市場(chǎng)，有羊奶粉、牦牛奶粉、駱駝奶粉等品種，大都主打營(yíng)養(yǎng)牌，身價(jià)比牛奶貴了不止一倍。

記者昨日從市場(chǎng)了解到，小眾奶粉市場(chǎng)品類豐富，除了羊奶粉、牦牛奶粉外，還有驢奶粉、駱駝奶粉、水牛奶粉、山羊奶粉等產(chǎn)品，但是此類小眾奶粉在實(shí)體店銷售相對(duì)較少，多通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等渠道銷售。這類產(chǎn)品大多主打健康牌，宣稱“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高”、“好消化、易吸收”等。

和牛奶粉相比，非牛奶類奶粉身價(jià)頗高。記者查詢發(fā)現(xiàn)，同樣是約400克的規(guī)格，牛奶粉大多在200元/罐以下，而一罐有機(jī)牦牛奶粉售價(jià)接近300元，一罐進(jìn)口駱駝奶粉250元，一款新疆產(chǎn)驢奶粉賣580元。相比之下，羊奶粉身價(jià)略低。

本地超市人士介紹，近兩年來(lái)羊奶的銷售量穩(wěn)中有升，客戶群大多為老人和孩子，還有一些是對(duì)牛奶guomi的消費(fèi)者。“牦牛奶市場(chǎng)增長(zhǎng)很快，尤其是成人奶市場(chǎng)品牌選擇并不多，空間很大�！彼拇�紅原牦牛奶銷售人士告訴記者。

專家介紹，不管是牛奶還是其他奶制品，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，奶品之間的差異對(duì)健康的影響很難確定，市民應(yīng)根據(jù)口味謹(jǐn)慎選擇，不應(yīng)迷信“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高”等噱頭。

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近幾年，城市里訂購(gòu)羊奶的人逐漸多了起來(lái)。商家往往宣傳羊奶產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶更高。那么，在日常消費(fèi)中，羊奶可以替代牛奶嗎?

專家表示，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，牛羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有差異，但不明顯。而牛奶粉和羊奶粉在營(yíng)養(yǎng)成分表上差異也不大。另外，不同羊的品種之間，所產(chǎn)羊奶的營(yíng)養(yǎng)成分也有一些差別，不能一概而論，得看測(cè)定數(shù)據(jù)才能具體評(píng)價(jià)。目前國(guó)際上的評(píng)價(jià)是羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比牛奶高。

綜合來(lái)看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì)，消費(fèi)者可根據(jù)自身的接受情況選擇，不要因?yàn)樽非笱蚰谈拍疃��?gòu)買，要仔細(xì)分辨產(chǎn)品包裝上標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)成分�？破兆骷以茻o(wú)心撰文表示，以“接近人奶”為標(biāo)準(zhǔn)，各種動(dòng)物的奶都不合格。各種動(dòng)物的奶都是那種動(dòng)物的幼崽最適合的食物。但最適合那種動(dòng)物的，并不意味著適合人類。

有些人希望通過(guò)奶獲取一些礦物質(zhì)和維生素。不同動(dòng)物的奶，甚至相同動(dòng)物但是不同養(yǎng)殖條件下所生產(chǎn)的奶，其中的含量可能相差很大。這種奶含這種成分多，那種奶含那種成分多。不同的人所缺少的種類不同，也就更難來(lái)比較哪種奶“更好”了。而有一些成分，人們往往從其他食物中可以獲得足夠的量，奶中的含量高低也就不是那么關(guān)鍵了。比如有些小眾奶在營(yíng)銷中津津樂(lè)道的硒和維生素C是牛奶的幾倍，一般飲食正常的人并不容易缺乏。

專家表示，不管是牛奶、羊奶、驢奶，還是駱駝奶、水牛奶，都是不錯(cuò)的食物，都能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，都是攝取鈣很方便的途徑。它們的成分不盡相同，但是奶畢竟只是食譜的一部分，對(duì)人體健康真正起作用的，是人們的總體食譜。所以，這些奶之間的差異對(duì)人體健康有什么樣的影響，很難進(jìn)行簡(jiǎn)單的比較。商家炒作某種奶“更有營(yíng)養(yǎng)”，甚至某種奶“最好”，跟炒作“高端牛奶”一樣，僅僅是斷章取義的忽悠而已。