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人民日?qǐng)?bào)報(bào)道國產(chǎn)奶粉好品牌!國粉三元憑產(chǎn)品質(zhì)量迎來春天

2017/6/20 8:38:25 品牌:三元奶粉 立即咨詢

“十三五”全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出,奶業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的重要組成部分,是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè),是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理多次就奶業(yè)發(fā)展作出重要指示批示,對(duì)振興民族奶業(yè)、重塑消費(fèi)信心提出明確要求。習(xí)近平總書記曾強(qiáng)調(diào),我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國,要下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu),生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品,打造出具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè),培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。

6月18日,人民日?qǐng)?bào)發(fā)表了一篇《三元奶粉用質(zhì)量托起信任(讓下一代喝上好奶粉④)》的文章。文中提到,近日,中國統(tǒng)計(jì)信息服務(wù)中心發(fā)布的《中國嬰幼兒奶粉品牌口碑研究報(bào)告》中,三元奶粉蟬聯(lián)口碑七連冠。這張成績(jī)單,對(duì)主打“國粉”的三元來說,實(shí)屬不易。此外,北京三元食品有限公司奶粉事業(yè)部總經(jīng)理吳松航提到,擁有高質(zhì)量的奶源正是三元奶粉的優(yōu)勢(shì)所在。三元奶粉背后有首農(nóng)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)大支撐。

背負(fù)著振興國產(chǎn)奶粉重任的國粉三元憑產(chǎn)品質(zhì)量迎來了春天。作為黨媒的人民日?qǐng)?bào),已經(jīng)在為國產(chǎn)奶粉點(diǎn)贊。這不僅有利于國產(chǎn)奶粉的品牌發(fā)展、工匠精神的傳播,而且對(duì)恢復(fù)消費(fèi)者信心十分有利。

中國奶協(xié)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓在剛過去的第八屆中國奶業(yè)大會(huì)暨2017中國奶業(yè)展覽會(huì)上講到,中國奶業(yè)的首要問題不再是質(zhì)量安全,而是發(fā)展。中國奶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了層次更高、實(shí)力更強(qiáng)、目標(biāo)更遠(yuǎn)大的新的階段。實(shí)踐證明,中國奶業(yè)人沒有辜負(fù)國家、民族、社會(huì)的期望。《中國食品安全報(bào)記者整理》

2009年首農(nóng)集團(tuán)北京三元食品股份有限公司進(jìn)軍奶粉行業(yè),2011年三元奶粉事業(yè)部正式開始運(yùn)作。當(dāng)時(shí),奶粉安全事件的陰霾尚未散去,消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的信任跌至谷底,市場(chǎng)不買賬,企業(yè)虧損嚴(yán)重。三元奶粉用9年的時(shí)間,嚴(yán)把奶源關(guān)、生產(chǎn)關(guān)、銷售關(guān),畫出了一條銷量和口碑的上揚(yáng)直線,為國產(chǎn)奶粉標(biāo)注了新的聲譽(yù)。

從草到!

標(biāo)準(zhǔn)化管理,精細(xì)化養(yǎng)殖 

奶源決定奶粉的先天品質(zhì),三元奶源的品質(zhì)如何?在首農(nóng)畜牧金銀島牧場(chǎng)門口,幾輛奶罐車正整裝待發(fā)。首農(nóng)畜牧公司副總裁李錫智說,鮮奶一旦離開母體,便會(huì)快速制冷。在整個(gè)運(yùn)輸中,溫度保持在0—4攝氏度,并盡快運(yùn)到奶粉加工地,程度保證原奶品質(zhì)。

作為北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)子公司,三元奶粉的奶源全部來自首農(nóng)自有牧場(chǎng)。位于北京市大興區(qū)龐各莊的金銀島牧場(chǎng)便是其中之一,這里綠樹成蔭,鳥語花香,是2800多頭奶牛的家。

走進(jìn)牛舍,一排排大電風(fēng)扇正呼呼地吹著。場(chǎng)長(zhǎng)王炎說,奶牛不耐熱,養(yǎng)殖場(chǎng)定時(shí)開啟淋浴,再結(jié)合風(fēng)扇通風(fēng)降溫,營(yíng)造涼爽的環(huán)境;奶牛喜歡躺臥在干燥的地方,牛舍每隔一段,都布置了由沙子和稻谷組成的“床”,它們可以躺在上面閉目養(yǎng)神。

“奶牛不僅住得舒心,吃得也很好!蓖跹讖牡厣献テ鹨话扬暳险f,這不僅包含燕麥、青貯玉米、苜蓿等粗飼料,還添加礦物質(zhì)、維生素、微量元素等精飼料,保障營(yíng)養(yǎng)均衡!搬槍(duì)不同成長(zhǎng)階段的奶牛,牧場(chǎng)定制個(gè)性化食譜,比如在小牛的飼料里添了豆制品,增加蛋白質(zhì)的攝入量!

李錫智說:“首農(nóng)畜牧公司對(duì)飼料統(tǒng)一采購,嚴(yán)格把控質(zhì)量,一半以上的牧草從美國、澳大利亞、加拿大等國進(jìn)口。各個(gè)牧場(chǎng)采取全混合日糧調(diào)控技術(shù),實(shí)現(xiàn)精粗飼料的科學(xué)搭配,奶牛吃得有營(yíng)養(yǎng),牛群產(chǎn)量高。”

健康的牛才能產(chǎn)出安全的奶,首農(nóng)畜牧公司共有9萬多頭奶牛,如何了解每頭牛的身體狀況,保障牛群健康是個(gè)大難題。

在金銀島牧場(chǎng),奶牛的耳朵上帶著“耳環(huán)”,脖子上掛著“項(xiàng)鏈”。王炎介紹,黃色的“耳環(huán)”是耳標(biāo),記載著奶牛的身份信息,便于精準(zhǔn)跟蹤識(shí)別;藍(lán)色的“項(xiàng)鏈”是計(jì)步器,可記錄奶牛步數(shù)、睡眠狀況、反芻次數(shù)等身體狀況。只要奶牛走進(jìn)擠奶廳,數(shù)據(jù)就會(huì)自動(dòng)收集,上傳到公司總部,一旦發(fā)現(xiàn)問題,會(huì)及時(shí)隔離、治療。

首農(nóng)畜牧為每家牧場(chǎng)配備專業(yè)管理軟件,實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖的實(shí)時(shí)監(jiān)控,遠(yuǎn)程指導(dǎo)!靶畔⒒提升了管理效率,過去每人頂多養(yǎng)十幾頭奶牛,現(xiàn)在每人能夠飼養(yǎng)四五十頭以上!崩铄a智說。

動(dòng)物福利理念貫穿到養(yǎng)殖全過程,讓奶牛的身心都能得到健康成長(zhǎng)。體細(xì)胞數(shù)量是衡量鮮奶品質(zhì)的重要指標(biāo),奶牛乳房發(fā)炎,牛體會(huì)自動(dòng)釋放白細(xì)胞殺滅病原微生物,如果數(shù)量超標(biāo),不僅會(huì)破壞牛奶中的蛋白組成,還會(huì)影響風(fēng)味。在擠奶環(huán)節(jié),公司制定了精細(xì)的操作規(guī)范。定期檢查乳腺狀況,早發(fā)現(xiàn)早處理;擠奶前,按照規(guī)定消毒,接觸力道適當(dāng),防止皮膚受到損傷;擠奶時(shí),時(shí)刻注意真空壓強(qiáng)度,避免乳房缺血。李錫智說,奶牛是一種極具母性的動(dòng)物,飼養(yǎng)員應(yīng)該和奶牛建立友好關(guān)系。溫柔地對(duì)待奶牛,它們才能產(chǎn)出高品質(zhì)的奶。目前,首農(nóng)畜牧公司所有牧場(chǎng)的原奶平均指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn),體細(xì)胞數(shù)量控制在25萬個(gè)/毫升以下;微生物數(shù)量控制在6萬個(gè)/毫升以下;蛋白質(zhì)含量保持在3.0克每百克以上

從奶到粉——

采用先進(jìn)工藝,研發(fā)科學(xué)配方 

在北京三元食品股份有限公司河北新樂工業(yè)園的生產(chǎn)車間,隔著玻璃窗,可以清晰地看到奶粉生產(chǎn)全過程。以奶倉為起點(diǎn),經(jīng)過混合攪拌、乳化粉化,填充進(jìn)罐、包裝等環(huán)節(jié),一滴滴奶變成一罐罐奶粉,整齊排列在倉庫里等待出貨。

三元奶粉事業(yè)部質(zhì)量部經(jīng)理賈海冬介紹,公司引進(jìn)國外頂尖設(shè)備,采用主流的濕法工藝,在64攝氏度左右蒸發(fā)水分,噴霧成粉,這種先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備,程度地保證了奶粉的營(yíng)養(yǎng)均衡、口感新鮮。

究竟采用何種工藝生產(chǎn)奶粉?在三元奶粉事業(yè)部成立之初,曾有過短暫的“干濕之爭(zhēng)”。北京三元奶粉事業(yè)部總經(jīng)理吳松航說,干法工藝是以大包粉為原料,添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攪拌后,就能分裝,操作簡(jiǎn)單,成本較低。三元奶粉成立的2009年,正是市場(chǎng)低迷期,對(duì)于“抓住螞蟻就是肉”的企業(yè)來說,干法工藝的吸引力很大,且當(dāng)時(shí)國內(nèi)不少以“進(jìn)口奶源”為賣點(diǎn)的奶粉都是采用干法工藝,銷量也不錯(cuò)。

“但與濕法工藝相比,干法工藝缺點(diǎn)明顯!眳撬珊秸f,濕法工藝是以鮮牛奶為原料,將各營(yíng)養(yǎng)成分按照比例液化,充分融合。因此,用此法生產(chǎn)的奶粉品質(zhì)更高。這一工藝的關(guān)鍵是奶粉企業(yè)要有奶源基地。

吳松航說,擁有高質(zhì)量的奶源正是三元奶粉的優(yōu)勢(shì)所在。三元奶粉背后有首農(nóng)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)大支撐。比如嬰幼兒奶粉的奶源之一是北京三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心,其原奶體細(xì)胞數(shù)、菌落數(shù)的控制水平、蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)!安扇穹üに囈卜先谭劢⒌某踔,即為國人生產(chǎn)高品質(zhì)的奶粉。”

配方是嬰幼兒奶粉的核心競(jìng)爭(zhēng)力,是企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)的制高點(diǎn)。吳松航介紹,奶粉是嬰幼兒主要膳食,是獲取日常所需營(yíng)養(yǎng)的重要渠道。但凡知名奶企,都會(huì)在配方上下一番功夫。

一則國外知名奶粉配方中蛋白比例不符合國標(biāo)的新聞,引起了吳松航團(tuán)隊(duì)的注意,也讓三元尋找到了市場(chǎng)的突破點(diǎn)!跋M(fèi)者熱衷購買洋奶粉,但國外奶粉是根據(jù)其所在國人群的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)研制的,不一定適合中國寶寶。比如在蛋白結(jié)構(gòu)中,國外奶粉酪蛋白與乳清蛋白的比例沒有明確要求,酪蛋白顆粒粗大,中國寶寶不易吸收。在微量元素上,日本等沿海國家,奶粉中的鋅、碘等含量少,歐洲的奶粉鐵元素含量少,這些微量元素恰恰是中國寶寶需要補(bǔ)充的!

研發(fā)適合中國寶寶的奶粉,成為三元的目標(biāo)。三元組織了200位專家,歷經(jīng)3年時(shí)間,跨越6省,建立中國人母乳成分?jǐn)?shù)據(jù)庫。

長(zhǎng)期跟蹤嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育、changdao菌落和喂養(yǎng)方式之間的關(guān)聯(lián),以此為基礎(chǔ)研制科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配方。先進(jìn)工藝+科學(xué)配方,加出了三元奶粉的拳頭產(chǎn)品——三元藍(lán)標(biāo)愛力優(yōu)。2017年季度,三元奶粉收入增長(zhǎng)良好,其中愛力優(yōu)銷量增長(zhǎng)260%以上。

從小樹到大樹——

口碑,是用企業(yè)的真誠換來的 

作為奶粉業(yè)的后起者,三元奶粉無論是銷售規(guī)模還是市場(chǎng)口碑,都只能算做一棵“小樹”。

三元奶粉2009年進(jìn)軍市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn),進(jìn)口奶粉已占據(jù)半壁江山,國產(chǎn)奶粉的市場(chǎng)推廣舉步維艱。如何贏得消費(fèi)者信任,打開市場(chǎng)之門呢?“一方面,初期,企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難,沒有資金打廣告;另一方面,一味地向消費(fèi)者灌輸奶粉有多好,反而會(huì)讓他們產(chǎn)生逆反情緒。”吳松航說。

通過研究消費(fèi)者心理發(fā)現(xiàn),不少消費(fèi)者缺乏對(duì)好奶粉的辨別能力,常常把“質(zhì)量”和“進(jìn)口”簡(jiǎn)單畫等號(hào)。找到問題根源,三元開辟了一條“開講座、做科普”的市場(chǎng)推廣方式——為經(jīng)銷商開設(shè)乳品知識(shí)講堂,為消費(fèi)者開設(shè)媽媽班,向他們介紹國外奶粉好在哪里,三元如何對(duì)標(biāo)國際。

科普講座的效果逐漸顯現(xiàn)。2012年,吳松航帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為鄭州的奶粉經(jīng)銷商開辦講堂,到場(chǎng)的雖只有七八個(gè)人,一堂課下來,有兩個(gè)區(qū)縣的代理商說,他們做了十幾年奶粉,次清楚地了解好奶粉標(biāo)準(zhǔn),愿意試著代理三元,當(dāng)場(chǎng)簽了合同。這樣的講座,三元奶粉一年要開上萬場(chǎng)。

三元奶粉采取全員培訓(xùn)、個(gè)人包片的方式,拉網(wǎng)式地傳播,漸漸打開了銷路。三元奶粉從2012年到2016年,連續(xù)5年銷售額增長(zhǎng)率名列國內(nèi)奶粉行業(yè)前茅。去年上半年年報(bào)顯示,三元實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)近5000萬元,三元奶粉受到行業(yè)追捧。

“消費(fèi)者給予信任,我們要用更加嚴(yán)格的質(zhì)量回報(bào)!比谭凼聵I(yè)部質(zhì)檢部副經(jīng)理李鵬說,三元奶粉有著完善的質(zhì)量控制體系,除了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的66項(xiàng)指標(biāo)外,還自行開展風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目檢測(cè)和監(jiān)控40余項(xiàng),檢測(cè)項(xiàng)目達(dá)108項(xiàng)之多,品控人員實(shí)施24小時(shí)監(jiān)控。雖然生產(chǎn)成本增加不少,但是保障了產(chǎn)品的安全。

三元奶粉大力建設(shè)質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng),讓質(zhì)量安全“看得見”。在三元奶粉網(wǎng)站,點(diǎn)開可追溯頁面,輸入罐底的串碼,消費(fèi)者可對(duì)奶源、原輔料控制、生產(chǎn)批號(hào)及質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)品標(biāo)簽等信息的追溯查詢。

小樹已長(zhǎng)成大樹。首農(nóng)集團(tuán)總經(jīng)理薛剛說:“三元奶粉這些年的努力就是希望消除消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的偏見,三元用科學(xué)的生產(chǎn)管理和真誠的

服務(wù),為國產(chǎn)奶粉注入新內(nèi)涵!

編輯:銀琦 標(biāo)簽:三元嬰幼兒奶粉

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