維生素又叫維他命，是維持人體生命活動必須的一類有機物質(zhì)，一般無法由人體自己生產(chǎn)，需要通過飲食等手段才能獲得。維生素不能像糖類、蛋白質(zhì)及脂肪那樣可以產(chǎn)生能量、組成細胞，但它們對人體的新陳代謝起著調(diào)節(jié)作用，如果缺乏維生素，就會導(dǎo)致嚴重的健康問題。

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