當下，陜西羊乳企實現(xiàn)了生產(chǎn)的智能化、精細化、透明化，不少企業(yè)還建成了3A級國家工業(yè)旅游景區(qū)，這條粗放到精細的現(xiàn)代化進階崛起之路，體現(xiàn)在從奶山羊養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工再到產(chǎn)品打造的每個環(huán)節(jié)里。

科技化智能化透明化，展現(xiàn)陜西羊乳企底氣

若要用一個詞來代表陜西乳企科學化、智能化進階的結(jié)果，非“透明工廠”莫屬。透明工廠并不能簡單理解為可以隔著玻璃觀察的工廠，而是指實現(xiàn)了生產(chǎn)過程智能化、信息化，全部信息可以被追溯查詢的工廠。

舉例來說，和氏乳業(yè)和華工賽百聯(lián)合開發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的質(zhì)量全程控制與追溯系統(tǒng)軟件，建立從奶源、輔料配料、制造、銷售全流程的質(zhì)量雙向追溯系統(tǒng)。一方面，對企業(yè)來說，從奶源到加工，每個環(huán)節(jié)都有監(jiān)控、可追溯，鮮奶運輸車安裝GPS系統(tǒng)，精細化地保證對生產(chǎn)全過程的把控；另一方面，對消費者來說，消費者通過掃描“產(chǎn)品追溯碼”，可以了解到每一個環(huán)節(jié)的情況。

雅泰乳業(yè)建設現(xiàn)代化的牧場和工廠，從自動化擠奶，到全自動充氮包裝、自動檢重剔除、機器人裝箱，全程實現(xiàn)電腦可視化控制，用科技來打造自己的產(chǎn)業(yè)鏈，用智能化提升效率、保證安全，成為現(xiàn)代化羊乳加工企業(yè)的樣板之一。

紅星美羚提出“在陽光下生產(chǎn)，在監(jiān)督下提升，天天都是開放日，人人都是監(jiān)督員”，舉辦“開放日”活動，每年都要邀請消費者、經(jīng)銷商、媒體等個人和團體參觀紅星美羚的養(yǎng)殖場、擠奶站和生產(chǎn)廠區(qū)，踐行了“好品質(zhì)，看得見”的理念。

美力源不僅打造了以現(xiàn)代化工廠為依托的羊乳生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈，還用“萬物互聯(lián)”的思維，將奶山羊養(yǎng)殖數(shù)據(jù)化并傳遞給消費者，拉近與消費者的距離，比如給奶源基地自由放養(yǎng)的奶山羊裝上了計步器，統(tǒng)計奶山羊每天的運動步數(shù)；推出在線養(yǎng)羊小程序，讓消費者深度體驗飼養(yǎng)奶山羊的全過程，直觀感受美力源秦嶺高山牧場奶源的自然鮮活特點。

據(jù)了解，近年來，許多國產(chǎn)企業(yè)都開始了透明工廠的建設，將自己的生產(chǎn)過程展示給消費者，把質(zhì)量評價權(quán)交給顧客。對于從陜西出發(fā)、拓展全國的陜西羊乳企來說，建設透明工廠是展示自己的底氣，也是對消費者安全的承諾。

高標準嚴要求好品質(zhì)，見證一罐好奶粉

消費者選擇一款奶粉時，看重的不僅有安全，還有產(chǎn)品力。作為第一款國產(chǎn)羊奶粉的誕生地，陜西羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，在產(chǎn)品上緊追時代變化，保持創(chuàng)新，以高標準嚴要求好品質(zhì)贏得了渠道和消費者的認可。

在產(chǎn)品上，陜西羊奶粉發(fā)揮自有牧場和全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢，正在把“新鮮”做成特色，通過注冊的以生牛乳為原料的羊奶粉一共32款，來自陜西的就有30款；引進先進設備建設專業(yè)生產(chǎn)線，確保產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定；除了耕耘羊奶粉這個品類，陜西羊乳企還把注意力放到有機奶粉的細分領(lǐng)域，和氏、雅泰、百躍、圣唐、秦龍等乳業(yè)紛紛取得了有機認證。

在標準上，部分陜西羊乳企不僅通過了乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證、乳制品危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）認證、誠信管理體系認證等基本認證，還通過了英國零售商協(xié)會的BRC食品技術(shù)標準、德國零售商聯(lián)盟與法國零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制定的IFS國際食品標準。

在技術(shù)上，陜西羊乳企始終把打造世界羊乳加工樣板工廠作為對自身的要求，比如，為擺脫我國嬰幼兒配方羊奶粉中羊乳清粉依賴進口，長期被外國“卡脖子”的情況，紅星美羚投產(chǎn)建設羊奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線；圣唐乳業(yè)投資建設奶山羊產(chǎn)業(yè)化項目，準備新增羊奶功能性飲料、羊奶系列小零食等多條生產(chǎn)線，探索羊奶制品的多元化。

如果說打造透明工廠是“推開門做事”，換來的是消費者的信任，那嚴抓產(chǎn)品質(zhì)量則是追求“打鐵還需自身硬”的表現(xiàn)，是面對市場激烈競爭的底氣。九層之臺起于累土，陜西羊奶粉的崛起之路，離不開產(chǎn)品領(lǐng)域的創(chuàng)新，離不開營銷領(lǐng)域的突破，更離不開日復一日對產(chǎn)品、品牌的精耕。

對于嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)來說，安全是底線，質(zhì)量是根本，跑贏行業(yè)變化是基本要求。在抓好安全和品質(zhì)，夯實已有的資源和技術(shù)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，陜西羊乳企還需緊跟行業(yè)變化，增強渠道力、營銷力和服務力，打造出國產(chǎn)羊奶粉的代表性品牌。