隨著消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入的需求提升和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)，催生了奶粉市場(chǎng)和固體飲料市場(chǎng)的火熱。眾多企業(yè)在現(xiàn)有品類的基礎(chǔ)上，還向著新品類不斷開(kāi)發(fā)創(chuàng)新，謀求更多的業(yè)績(jī)和市場(chǎng)份額。

但近期，市場(chǎng)上出現(xiàn)添加駱駝奶粉或羊奶粉的固體飲料，也將此當(dāng)做奶粉銷售。這讓人不禁疑惑：此類產(chǎn)品到底屬于奶粉還是屬于固體飲料？

01固體飲料和奶粉的界限模糊

在后疫情時(shí)代，消費(fèi)群體對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生了更為深刻的理解和認(rèn)知，對(duì)乳制品的需求也越來(lái)越多。除了奶粉市場(chǎng)主流的牛奶粉之外，火熱的羊奶粉和小眾奶粉中的駱駝奶粉，也出現(xiàn)在商場(chǎng)和生活中。消費(fèi)需求的增加，直接刺激了小眾奶粉的跨越式發(fā)展。

市場(chǎng)上的小眾奶粉，除了常見(jiàn)的羊奶粉、駱駝奶粉、牦牛奶粉等品類，還延伸出含有益生菌、高鈣、無(wú)糖、駝乳蛋白等品類，擴(kuò)充了小眾奶粉的產(chǎn)品線。在企業(yè)的各種“深度”開(kāi)發(fā)下，更有部分企業(yè)將駱駝奶粉或羊奶粉添加到固體飲料當(dāng)中，向消費(fèi)群體宣傳產(chǎn)品是駱駝奶粉或羊奶粉。此種行為，擾亂了小眾奶粉市場(chǎng)的良性發(fā)展。

熟悉乳制品的業(yè)內(nèi)人士都知道，奶粉和固體飲料之間有著嚴(yán)格的區(qū)別，奶粉無(wú)論是從營(yíng)養(yǎng)素添加種類、營(yíng)養(yǎng)含量、配方、原輔料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)檢驗(yàn)等多個(gè)環(huán)節(jié)，都比固體飲料更加嚴(yán)格規(guī)范。固體飲料在營(yíng)養(yǎng)元素、配方、檢驗(yàn)等方面，都是難以和奶粉相比的。兩者從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面也有著非常嚴(yán)格的區(qū)分。

但部分企業(yè)察覺(jué)到近年來(lái)消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加，在推出各種固體飲料的的同時(shí)，并不滿足于此。將駱駝奶粉和羊奶粉添加到固體飲料當(dāng)中，利用消費(fèi)群體對(duì)奶粉的需求，宣傳含有駱駝奶粉或羊奶粉的固體飲料，也當(dāng)做奶粉銷售。

02企業(yè)緩解壓力的出口

奶粉市場(chǎng)現(xiàn)在經(jīng)歷著行業(yè)集中度提升、市場(chǎng)總量萎縮、消費(fèi)群體變化、營(yíng)銷和渠道模式變革等種種變換，企業(yè)的壓力和危機(jī)感倍增。市場(chǎng)上的大品牌企業(yè)，可依靠綜合實(shí)力，進(jìn)行順利轉(zhuǎn)型。而中小品牌企業(yè)，則面臨著被市場(chǎng)淘汰優(yōu)化的危險(xiǎn)。他們對(duì)于轉(zhuǎn)型和找到新路徑的需求更為迫切。

面對(duì)小眾奶粉中的羊奶粉、駱駝奶粉和牦牛奶粉，部分企業(yè)看到了新的方向。企業(yè)利用奶粉的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在固體飲料中添加駱駝奶粉或羊奶粉，將其作為消化產(chǎn)能和釋放壓力的出口。暫時(shí)緩解了企業(yè)的危機(jī)感，也在提升業(yè)績(jī)和維持生存方面頗有收獲。

其實(shí)，固體飲料中添加駱駝奶粉和羊奶粉。這種現(xiàn)象，對(duì)于固體飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，從產(chǎn)品創(chuàng)新方面，的確是個(gè)好思路。但是企業(yè)在生產(chǎn)的過(guò)程中，究竟添加了多少奶粉，這個(gè)就無(wú)從知曉，而固體飲料的配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表中也沒(méi)有體現(xiàn)。更是為銷售和宣傳埋下了很大的隱患。

從奶粉行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，小眾奶粉的發(fā)展途徑，也是又多了一條。而且奶粉企業(yè)推出的產(chǎn)品，從奶源、工藝、經(jīng)驗(yàn)，品質(zhì)，銷售、宣傳等環(huán)節(jié)，都比固體飲料行業(yè)要成熟的多。

這個(gè)方向的發(fā)展，關(guān)鍵的問(wèn)題在于，添加奶粉的含量能夠達(dá)到怎樣的界限，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)又有何提升。在銷售中該如何區(qū)別奶粉和固體飲料的界限。此類問(wèn)題解決到何種程度，關(guān)系到行業(yè)的發(fā)展程度。

03市場(chǎng)教育匱乏給虛假宣傳留下空隙

得益于消費(fèi)群體逐漸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重視，各類乳制品成為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的選擇之一。由于消費(fèi)群體對(duì)奶粉常識(shí)和固體飲料常識(shí)的缺乏，企業(yè)和渠道在這方面的普及也少的可憐，導(dǎo)致直到現(xiàn)在消費(fèi)群體都對(duì)固體飲料和奶粉很難辨別。這也給部分企業(yè)在宣傳銷售產(chǎn)品中，留下了虛假、夸大宣傳的機(jī)會(huì)，將固體飲料當(dāng)奶粉銷售，夸大產(chǎn)品的功能和效果。

當(dāng)前市場(chǎng)上的各種乳制品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類固體飲料五花八門，部分固體飲料的外觀包裝設(shè)計(jì)，也向著奶粉包裝靠攏。對(duì)其產(chǎn)品特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)或添加物，放在醒目位置，而說(shuō)明產(chǎn)品類別的固體飲料字樣，則放在不起眼的位置，或者字體變小等處理方式。

在市場(chǎng)銷售中，為了業(yè)績(jī)和利潤(rùn)。銷售人員也敢于將固體飲料冒充奶粉銷售，造成大頭娃娃的事件。而此類添加駱駝奶粉和羊奶粉的固體飲料，其宣傳銷售則更無(wú)從檢驗(yàn)。固體飲料確實(shí)有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，但是在銷售監(jiān)管方面，并沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，而是任由市場(chǎng)和銷售人員發(fā)揮。

實(shí)際上，固體飲料和奶粉從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，都是人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。由于各自的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)不同，在滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求方面，發(fā)揮著不同的作用。固體飲料也有自身的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處。只要企業(yè)將其優(yōu)勢(shì)正確發(fā)揮，也能迎來(lái)和奶粉一樣的市場(chǎng)規(guī)模和效益。

04銷售環(huán)節(jié)“空白多

在奶粉行業(yè)中，小眾奶粉和固體飲料的發(fā)展和監(jiān)管，一直處于混沌狀態(tài)。隨著小眾奶粉和固體飲料進(jìn)入大眾視野，曝光度和知名度上升，其自身的弱點(diǎn)也相繼暴露。

盡管現(xiàn)在各個(gè)地方也出臺(tái)了羊奶粉、駱駝奶粉等小眾奶粉和固體飲料的監(jiān)管條例和規(guī)定。但是此類規(guī)定，只是監(jiān)管產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)，對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游監(jiān)管有一定作用。

此前的大頭娃娃事件，敲響了整個(gè)行業(yè)對(duì)于固體飲料銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管的警鐘。企業(yè)在市場(chǎng)上也有壓力和業(yè)績(jī)需求不假，若是因此突破底線，造成不可挽回的損失，則是難以彌補(bǔ)的。雖然市場(chǎng)上對(duì)于添加了駱駝奶粉和羊奶粉的固體飲料反應(yīng)正常，也并不代表此類產(chǎn)品不存在隱患。

市場(chǎng)的發(fā)展，是建立在誠(chéng)信的基礎(chǔ)上，企業(yè)也不例外，只有堅(jiān)守底線，才能走的更遠(yuǎn)。