乳粉（又稱“奶粉”）可分為全脂乳粉、脫脂乳粉、嬰幼兒配方乳粉、調(diào)制乳粉等。適于嬰幼兒、中老年人、孕產(chǎn)婦等人群食用，其能量和營(yíng)養(yǎng)成分能夠滿足該類人群的正常營(yíng)養(yǎng)需要。我國(guó)乳粉以嬰幼兒配方乳粉為主。

01 產(chǎn)品產(chǎn)量

雖然受到潛在的新生人口數(shù)量下滑等因素影響，我國(guó)乳粉市場(chǎng)數(shù)量進(jìn)入調(diào)整階段，但由于我國(guó)嬰幼兒配方乳粉價(jià)格持續(xù)上升，乳粉行業(yè)市場(chǎng)容量巨大，市場(chǎng)規(guī)模仍然保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。2020年我國(guó)乳粉產(chǎn)量101.20萬噸（其中嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約65.00萬噸），乳粉占全部乳制品產(chǎn)量約為3.64%，而嬰幼兒配方乳粉占所有乳粉產(chǎn)量的比重約為64.23%。2020年我國(guó)嬰配粉產(chǎn)量達(dá)98.85萬噸，2016-2020年我國(guó)嬰配粉年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)-0.81%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)嬰配粉產(chǎn)量將達(dá)90.15萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中乳協(xié)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

02   產(chǎn)品價(jià)格

隨著我國(guó)居民生活水平的提升，父母對(duì)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康追求越來越高，對(duì)嬰幼兒奶粉的價(jià)格承受能力逐漸增強(qiáng)，高端嬰幼兒奶粉消費(fèi)增長(zhǎng)較快。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，嬰幼兒配方乳粉零售價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)，增速遠(yuǎn)高于中老年奶粉，國(guó)外品牌嬰幼兒奶粉的市場(chǎng)價(jià)格仍高于國(guó)產(chǎn)品牌價(jià)格，但近年增速不及國(guó)產(chǎn)品牌，由此可見我國(guó)嬰幼兒乳粉市場(chǎng)發(fā)展較快，高端化趨勢(shì)明顯，國(guó)產(chǎn)乳粉品牌發(fā)展勢(shì)頭良好。

數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

03  未來發(fā)展趨勢(shì)

1、行業(yè)集中度將進(jìn)一步提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈

近幾年政府密集出臺(tái)行業(yè)相關(guān)政策法規(guī)，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范發(fā)展，提高行業(yè)集中度與國(guó)產(chǎn)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。根據(jù)《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》，一個(gè)獲得嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證的工廠原則上不得擁有超過3個(gè)配方系列9種配方產(chǎn)品。實(shí)施注冊(cè)制后，未獲得配方注冊(cè)的企業(yè)則被淘汰出市場(chǎng)，嬰幼兒奶粉品牌數(shù)量將大量縮減。原有配方數(shù)量較多的企業(yè)須大幅削減旗下產(chǎn)品系列和配方，原本靠多配方策略沖銷量和銷售額的思路將轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅匮邪l(fā)生產(chǎn)高端高利潤(rùn)率的核心單品。大型乳企也將精益求精，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，從而帶動(dòng)行業(yè)集中度提升。

2、三至五線城市、縣城及農(nóng)村等下沉市場(chǎng)將成為新消費(fèi)勢(shì)力

2016年起我國(guó)嬰幼兒奶粉實(shí)施配方注冊(cè)制，一些通過貼牌、代工生產(chǎn)的雜牌奶粉企業(yè)被清出市場(chǎng)。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，實(shí)施配方注冊(cè)制后，不少企業(yè)將退出市場(chǎng)，我國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)預(yù)計(jì)騰出25%的市場(chǎng)份額。此外，相比一二線城市，三至五線城市生活成本較低，且工作和生活節(jié)奏較慢，年輕家庭生育二胎的意愿明顯高于一二線城市，加上父母對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)健康的重視，年輕父母對(duì)嬰幼兒奶粉價(jià)格的承受能力較強(qiáng)。因此，三至五線城市、縣城和農(nóng)村等下沉市場(chǎng)的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿�巨大，�?guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒配方乳粉迎來發(fā)展良機(jī)。

3、銷售渠道多元化，線上銷售渠道、母嬰渠道占比增加

隨著我國(guó)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展，人們消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者通過電商平臺(tái)的購買比例逐年攀升，同時(shí)線下專業(yè)渠道快速發(fā)展，消費(fèi)者通過母嬰店購買產(chǎn)品的比率也越來越高，而傳統(tǒng)商超渠道其銷售占比逐年下降。嬰幼兒配方乳粉企業(yè)不再局限于某單一銷售渠道，采用線上與線下相結(jié)合的模式的比例逐年增加。

未來銷售渠道多元化趨勢(shì)明顯，線上銷售、母嬰渠道份額將繼續(xù)提升，特別是母嬰渠道，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)乳粉生產(chǎn)企業(yè)最重要的競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域之一，相較于傳統(tǒng)渠道，母嬰店具有品類更齊全，活動(dòng)更具特色，體驗(yàn)與服務(wù)更專業(yè)等特點(diǎn)，往往更加受到消費(fèi)者青睞，越來越多的企業(yè)針對(duì)母嬰門店展開差異化的銷售和營(yíng)銷策略，并且加強(qiáng)與連鎖母嬰店的渠道合作。

4、消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)?jì)胗變号浞侥谭巯蚋叨嘶�、多樣化發(fā)展

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中產(chǎn)階級(jí)崛起，其消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿均較強(qiáng)，對(duì)于嬰幼兒配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)全面性、安全性等更加重視，因此高端和超高端奶粉的銷售增長(zhǎng)迅速。國(guó)內(nèi)乳粉企業(yè)也在不斷加強(qiáng)研發(fā)投入，從奶源、配方等多方面推出多樣化的產(chǎn)品，如羊奶粉、有機(jī)奶粉、A2粉，OPO、DHA+ARA、FOS+GOS等多種營(yíng)養(yǎng)添加奶粉，滿足不同消費(fèi)人群的多樣化需求。

5、調(diào)制乳粉成為乳粉行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)

我國(guó)正從輕度老齡化階段向中度老齡化階段邁進(jìn)，“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”未來有望成為新風(fēng)口。與此同時(shí)，隨著中國(guó)居民生活水平和健康意識(shí)提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入的認(rèn)知和需求不斷提升，產(chǎn)品也從簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充向配方化、功能化升級(jí)，滿足兒童、成人等人群的調(diào)制乳粉成為乳粉行業(yè)未來新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

6、嬰幼兒配方乳粉企業(yè)布局特醫(yī)領(lǐng)域成為發(fā)展新趨勢(shì)

相對(duì)其他行業(yè)企業(yè)，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)在研制針對(duì)特殊嬰幼兒群體的醫(yī)療配方食品方面具有天然優(yōu)勢(shì)，該類企業(yè)更了解嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求，研發(fā)儲(chǔ)備相關(guān)性更高，生產(chǎn)工藝更完善，質(zhì)量控制更好。嬰幼兒配方乳粉行業(yè)與醫(yī)療食品行業(yè)融合發(fā)展成為行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

目前，我國(guó)諸多嬰幼兒配方乳粉企業(yè)加入到了特醫(yī)食品的研發(fā)和申報(bào)隊(duì)伍中，截至2021年3月底，已有58個(gè)配方食品通過國(guó)家食藥監(jiān)局的注冊(cè)，其中有43個(gè)配方為乳粉企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)的，占比約為74.14%。未來隨著特醫(yī)食品的增加，國(guó)內(nèi)乳企也將實(shí)現(xiàn)在特醫(yī)食品數(shù)量和質(zhì)量上的突破，行業(yè)將迎來發(fā)展的新機(jī)遇。