核心看點(diǎn)

· 同質(zhì)化嚴(yán)重嬰童食品賽道急需創(chuàng)新

· 我們?cè)撛趺磩?chuàng)新?

近日，定位于1歲以下的嬰幼兒零輔食品牌“種子特工隊(duì)”宣布獲得數(shù)百萬(wàn)美元的融資，其中光速中國(guó)領(lǐng)投，險(xiǎn)峰長(zhǎng)青跟投。

據(jù)了解，種子特工隊(duì)成立于2020年年底，發(fā)展至今，已經(jīng)有三大品類(lèi)，20個(gè)SKU。主要包含：凍干湯底、巴旦木（黑芝麻）醬、面條。相較于當(dāng)前千篇一律的米、面、調(diào)味料確實(shí)是比較新鮮的品類(lèi)。

之前，兒研所Club曾在 《食品之外發(fā)力，數(shù)據(jù)告訴你2021年兒童消費(fèi)溫度有多高》 中表示，當(dāng)前嬰童食品賽道，競(jìng)爭(zhēng)激烈，并且即將陷入價(jià)格戰(zhàn)中。最大原因就是產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新性，每個(gè)品牌的品類(lèi)都差不多，給消費(fèi)者留不下特殊的品牌印跡。

因此，最近2個(gè)月，一級(jí)市場(chǎng)有關(guān)嬰童食品賽道開(kāi)始持相對(duì)謹(jǐn)慎態(tài)度。

不過(guò)，巨大的機(jī)遇，仍是創(chuàng)業(yè)者們?cè)趮胪�食品上前仆后繼的巨大動(dòng)力。

按照年齡劃分，嬰幼兒是指0-3歲階段，兒童是指3-14歲階段。在長(zhǎng)達(dá)14年的用戶生命周期內(nèi)，盈石集團(tuán)研究中心整理的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)兒童消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模2018年已接近4.5萬(wàn)億元。

嬰童消費(fèi)中，用品主要包括食品、日用品、玩具等幾個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。從各細(xì)分領(lǐng)域的市場(chǎng)份額來(lái)看，嬰童食品占據(jù)半壁江山。因?yàn)槌尸F(xiàn)剛性需求特征，未來(lái)發(fā)展空間更大。

嬰童食品又可進(jìn)一步細(xì)分為配方奶粉（Milk Formula）、干性輔食（Dried Baby Food）和其它特備食品（Prepared Baby Food）三個(gè)大類(lèi)。2015年國(guó)內(nèi)嬰童食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1334.9億元，同比增長(zhǎng)16.1%。2018年國(guó)內(nèi)嬰童奶粉市場(chǎng)有望突破2000億元大關(guān)，達(dá)2221.2億元。根據(jù)《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，2020年零食市場(chǎng)規(guī)模有望突破6000億。

今天我們所面臨的是一個(gè)增速更為明顯的市場(chǎng)。之前兒研所Club曾與行業(yè)內(nèi)人士交流時(shí)，他表示，2019年之前，嬰童食品還處于穩(wěn)定上升階段，到了2019年年中，增速突然起飛，保守估計(jì)增長(zhǎng)速度是50%+。

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同質(zhì)化嚴(yán)重，三類(lèi)玩家逐鹿食品

經(jīng)過(guò)一年多的發(fā)展，如今嬰童食品賽道呈現(xiàn)三大類(lèi)玩家逐鹿中原的場(chǎng)景：

1）傳統(tǒng)食品行業(yè)迎新生

零食界BAT大家想必不陌生，“良品鋪?zhàn)印�、“百草味”、“三只松鼠”�?020年5月先后推出了自己的兒童食品品牌。

根據(jù)三只松鼠對(duì)外公告，截止到目前，小鹿藍(lán)藍(lán)在售的SKU超過(guò)60種，其中千萬(wàn)級(jí)產(chǎn)品有7款，分別是凍干奶酪塊、原味米餅、鱈魚(yú)腸、蝦片、神奇餅干、山楂棒棒糖和益生菌酸奶溶豆，百萬(wàn)級(jí)產(chǎn)品則達(dá)到數(shù)十種。小鹿藍(lán)藍(lán)成立一年時(shí)間營(yíng)業(yè)額就達(dá)到3.39億元。

除了零食BAT，還有旺旺集團(tuán)、娃哈哈、甚至寶寶金水等品牌在兒童食飲品上發(fā)力，又有有雙匯兒童鱈魚(yú)腸、徐福記兒童小餅干等跨界打劫。

2）新興玩家

這屆新型玩家也很不一般。自誕生之日，為了掘金這個(gè)新藍(lán)海，各個(gè)都有自己的殺手锏，以此博得年輕父母的喜歡。

比如創(chuàng)造新品類(lèi)：胚芽米、寶寶面、寶寶油、寶寶海產(chǎn)品、寶寶牛排、寶寶咖喱、寶寶調(diào)味料等等。

幾乎每一個(gè)新品牌都是從一個(gè)拳頭品類(lèi)開(kāi)始，獲得用戶的支持。

下表中獲得投融資的多是新興品牌，5-7月以來(lái)，獲得投融資的兒童食品品牌還有窩小芽，以及剛成立不足2個(gè)月的滿分牛牛。

3）國(guó)外新老玩家

由于中國(guó)父母對(duì)孩子入口的東西一向謹(jǐn)慎，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，國(guó)外品牌占據(jù)主流地位。奶粉先不說(shuō)，亨氏、嘉寶、小皮等品牌長(zhǎng)期占據(jù)各細(xì)分品類(lèi)的銷(xiāo)售榜首。

如今除了這些老牌還有新的國(guó)外品牌：爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、喜寶、艾拉廚房等新品牌。

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三方面發(fā)力創(chuàng)新

前面講述了群雄角逐下，高速增長(zhǎng)的嬰童食品市場(chǎng)。我們看到了增長(zhǎng)，看到了市場(chǎng)，同時(shí)也看到了創(chuàng)新上的不足，以及巨大的空間。

兒研所Club認(rèn)為，新晉創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該從以下三方面著手，考慮創(chuàng)新：

1）品類(lèi)創(chuàng)新

研發(fā)當(dāng)前還沒(méi)有的品類(lèi)。

我們從種子特工隊(duì)也可以看到，他們努力在做品類(lèi)創(chuàng)新。

比如對(duì)于1歲以下寶寶，父母通常會(huì)選擇面條、米粥、米粉等主食。不過(guò)由于寶寶吃的很少，平時(shí)煮面條基本上是清水煮面，而不會(huì)考慮花費(fèi)幾個(gè)小時(shí)熬雞湯等做湯底。

因此，種子特工隊(duì)的招牌產(chǎn)品就是凍干湯底。這種湯底，彌補(bǔ)了市場(chǎng)上寶寶吃面沒(méi)有湯頭的需求，可以給面食增加更多的營(yíng)養(yǎng)。

除此之外，我們之前還提過(guò)的品類(lèi)創(chuàng)新，比如包含80%深海鱈魚(yú)的鱈魚(yú)面，比如可以爆漿的芝士鱈魚(yú)腸、可以直接吃的益生菌等等。

2）烹飪方式創(chuàng)新

烹飪方式創(chuàng)新，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是改變當(dāng)前費(fèi)時(shí)費(fèi)力的寶寶餐烹飪狀態(tài)，可以讓父母更加輕松、省時(shí)的同時(shí)，還能給孩子更多的營(yíng)養(yǎng)和美味。

速食嬰童餐，無(wú)疑是一個(gè)重要的途徑。之前我們?cè)?《Little Spoon頻獲融資，速食版兒童餐將成新風(fēng)口？》 做了比較詳細(xì)的介紹。

且在國(guó)外已經(jīng)有Little Spoon這樣的公司進(jìn)行了驗(yàn)證，并且還屢次得到資本市場(chǎng)的認(rèn)可。截至目前，Little Spoon融資總額達(dá)到7300萬(wàn)美元。

這樣一個(gè)新風(fēng)口，當(dāng)前玩家還不多，主要集中在速食類(lèi)主食上、速食類(lèi)蔬菜、肉類(lèi)的產(chǎn)品還不多，隨著成人預(yù)制菜消費(fèi)習(xí)慣以及技術(shù)的成熟，創(chuàng)業(yè)者可以考慮介入。

3）新技術(shù)創(chuàng)新

食品創(chuàng)新離不開(kāi)技術(shù)。將當(dāng)前成熟的技術(shù)，應(yīng)用于食品制造中，勢(shì)必有機(jī)會(huì)打造出更具創(chuàng)新性的產(chǎn)品。

比如前面提及的凍干湯底，雖然凍干技術(shù)并不是最新的技術(shù)，但是通過(guò)-35°的急速冷凍技術(shù)，既可以保住食品本來(lái)的味道，還可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。最后通過(guò)干粉末質(zhì)地保存，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，降低存儲(chǔ)難度。同時(shí)食品還原也比較簡(jiǎn)單，只需要一碗熱水。

除了凍干技術(shù)，還有提純技術(shù)、研磨技術(shù)等等。

創(chuàng)業(yè)者或許可以在新技術(shù)中尋找到自己的拳頭產(chǎn)品。

總之，食品創(chuàng)新并非一朝一夕之功，同時(shí)也并不是一勞永逸的事情，任何企業(yè)想要獲得常青，離不開(kāi)創(chuàng)新。

隨著三胎政策落地，以及多地開(kāi)發(fā)自己的鼓勵(lì)政策（四川攀枝花每月補(bǔ)助500元直到3歲），面對(duì)龐大的市場(chǎng)，創(chuàng)業(yè)者們的機(jī)會(huì)還有很多，很多。