藥食同源"理論認為，藥與食物是同時起源的，所謂"藥食同源"是指許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物。而人類的食物來源于植物、動物和礦物。因此藥物和食物來源相同。所以能食用又能入藥治病的食物就叫"藥食同源"或藥食兩用。

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