近日，1月份配方乳粉抽檢公告出爐，224批次國產(chǎn)配方乳粉所檢項目全部合格。中國奶粉品質(zhì)提高的背后，是企業(yè)積極采用新技術(shù)控制質(zhì)量。

蒙牛乳業(yè)馬鞍山工廠技術(shù)部高級經(jīng)理孫麗生表示，在設(shè)備清洗上，他們以前有一套自己的做法，但精細程度一直沒達到很好的。但是他們發(fā)現(xiàn)達能在清洗驗證上積累了一套完整的技術(shù)體系，也就是Neptune 2.0技術(shù)。隨后，他們引入這套技術(shù)，結(jié)合在原有生產(chǎn)體系上，大大提升了清潔風險yf控制水平，強化品質(zhì)管理的“事前”yf。

蒙牛乳業(yè)表示，其品控管理引入自動系統(tǒng)，通過數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺實時監(jiān)控與預(yù)警，有效杜絕了人為操作的失誤。目前，SAP系統(tǒng)涵蓋蒙牛33個基地、58家工廠和幾千個經(jīng)銷商，LIMS系統(tǒng)每天要為蒙牛提供近40萬條的檢驗數(shù)據(jù)，全面提升了生產(chǎn)過程的質(zhì)量準確度和穩(wěn)定性。目前蒙牛的自動化檢測率已經(jīng)達到93%。與外國先進企業(yè)相比也不遜色。

在牧場管理體系上，蒙牛引進了丹麥Arla的牧場管理體系，結(jié)合中國牧場的實際和管理經(jīng)驗，制定了牧場標準化操作規(guī)程。

值得一提的是，對于蒙牛的產(chǎn)品，掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，就可以追溯從奶源到成品各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的詳細信息。