礦物質(zhì),又稱為無機鹽及膳食礦物質(zhì),除了碳、氫、氮和氧之外,也是生物必需的化學(xué)元素之一,也是構(gòu)成人體組織、維持正常的生理功能和代謝等生命活動的主要元素,約占人體體重的4%左右。是人體重要的組成部分,雖然需要量不像蛋白質(zhì)、脂肪、糖類那樣多,但卻是維持人體正常生理功能所不能缺少的。由于機體每日都有一定量的礦物質(zhì)丟失,所以人類必須從食物中獲得足量的各種礦物質(zhì),才能維持良好的健康狀況。這時候就可以選擇礦物質(zhì)奶粉。
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