牛初乳市場增速驚人

隨著健康理念的興起，越來越多的養(yǎng)生保健食品走進大眾視野，被譽為“21世紀(jì)免疫之王”的牛初乳，以其獨特的功能備受關(guān)注。乳品行業(yè)專家表示：從目前已知的牛初乳功能來看，除了對的營養(yǎng)價值，它在增強人體myil及幫助病人病后恢復(fù)體力等方面，也有著較為明顯的作用。

目前，中國的牛初乳市場可以用“增速驚人”四個字來形容。據(jù)統(tǒng)計，2000年時，國內(nèi)牛初乳市場規(guī)模大約只有兩三億元；2012年以前，該行業(yè)每年以超過30%的速度在增長。到了2016年，隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養(yǎng)保健類食品中，再加上牛初乳的作用得到專家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來越迅速，在國內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場規(guī)模。業(yè)內(nèi)人士分析，按照正常的發(fā)展速度，未來3~5年，牛初乳市場容量將超100億元。

牛初乳行業(yè)迎來發(fā)展熱潮

2016年，《配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》正式實施，乳業(yè)行業(yè)的水平逐年得到提升。而牛初乳產(chǎn)品作為乳產(chǎn)品研發(fā)和應(yīng)用中一項重要的課題，其品質(zhì)也隨著全乳行業(yè)品質(zhì)的提升而提升。另外，《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，將牛初乳歸納入營養(yǎng)保健類食品中，對牛初乳的品質(zhì)要求進一步提升。

在此政策背景下，近年來，各個領(lǐng)域的專家均加大了對牛初乳的研究，牛初乳一度成為我國食品及功能性乳制品開發(fā)的熱點，牛初乳生產(chǎn)加工企業(yè)、牛初乳制品種類和品種越來越多。毫不夸張地說，牛初乳行業(yè)迎來了一輪井噴式的發(fā)展熱潮。專家表示，受政策利好帶動，2016年牛初乳在中國銷售市場總量約30億元左右，之后更是呈現(xiàn)成倍增長的態(tài)勢。

牛初乳高品質(zhì)消費將成為主流

政策利好給了企業(yè)積極的信號，同時也提高了消費者對牛初乳產(chǎn)品的認(rèn)知程度。在市場的推動下，牛初乳“”的功能和價值早已深入人心，可以說，消費者的青睞和追捧是促進該行業(yè)市場規(guī)模擴大的重要因素。也有專家說到：“牛初乳行業(yè)的復(fù)蘇其實是消費升級以及健康意識升級的結(jié)果，當(dāng)消費者不滿足于現(xiàn)在的產(chǎn)品之后，就會尋找更加有利健康的產(chǎn)品來滿足自身的需求，是不是貨真價實的牛初乳是很多消費者最為關(guān)心的問題�！薄�

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何行業(yè)的發(fā)展都要以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的品牌形象來獲取市場的支持。隨著消費者對食品安全的重視和牛初乳相關(guān)知識宣傳力度的加強，也受益于中國消費者購買力的逐日增強，價格不再是消費者購買行為成功與否的決定性因素，品質(zhì)消費才是新的消費主流，所以企業(yè)打好品質(zhì)牌很關(guān)鍵。

未來牛初乳將擁有廣闊的發(fā)展空間，這是行業(yè)專家們的共識，而業(yè)內(nèi)人士也一致認(rèn)為，如此龐大的市場，需要幾家在行業(yè)內(nèi)真正有資歷、有口碑的大品牌來起引導(dǎo)作用。對消費者而言，在選購牛初乳產(chǎn)品時最先要看的就是品牌，另外IgG含量、奶源、工藝、品控等也應(yīng)考慮在內(nèi)，這些都是決定牛初乳品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素，也是消費者選購時的重要參照。

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