2021年3月18日,國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項營養(yǎng)與特膳食品標準。羊奶粉作為母嬰奶粉中的優(yōu)質(zhì)奶粉，面臨什么樣的機遇和挑戰(zhàn)？

中國母嬰市場TOP10的奶粉品牌的市場占有率達到70%左右。每次國家頒發(fā)的標準都會帶來一輪新的洗牌，繼嬰幼兒奶粉配方制實施，奶粉成為存量市場。奶粉作為母嬰店消費的“主力軍”即便是在電商新零售的影響下，奶粉依然占領(lǐng)母嬰店利潤的半壁江山。預(yù)計新頒布的《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)等3項營養(yǎng)與特膳食品標準從頒布到實施將會有兩年的過渡期。新國標對奶粉營養(yǎng)元素添加量的精準性、營養(yǎng)元素完整性等方面的要求更加明確，對奶粉連鎖店加盟企業(yè)生產(chǎn)品控要求更為嚴苛。

陜西師范大學食品科學系教授張富新對于羊奶的生物活性物質(zhì)做了大量研究，目前我國的奶山羊每年的產(chǎn)量約為360萬噸，主要集中在陜西一帶，因為那里已經(jīng)成為以羊奶產(chǎn)業(yè)為中心的羊奶全產(chǎn)業(yè)鏈。

說起羊奶粉的發(fā)展之路，羊奶粉正式崛起的時間為2008年，羊奶粉的發(fā)展離不開羊奶脫膻工藝的成熟。我們都知道，羊奶粉有一種特有的膻味，這讓很多消費者在望而卻步。奶粉加工工藝的成熟，極大的解決了這一難題，使羊奶粉的銷售也有了質(zhì)的突破。

近幾年來，國內(nèi)很多乳業(yè)集團開始申請注冊嬰幼兒配方羊奶產(chǎn)品，專家表示，現(xiàn)階段的羊乳行業(yè)特征，與當初牛奶產(chǎn)業(yè)爆發(fā)十分相似。不難預(yù)料，整個羊乳產(chǎn)業(yè)將進入類似當年牛奶的高速發(fā)展期，成為中國乳制品市場的增長新勢力。