邁葆手工發(fā)酵空心面是香港邁葆實業(yè)控股有限公司旗下主營產(chǎn)品系列之一,有蛋黃面、西蘭花香菇面、紅豆南瓜面等5種不同的口味。該系列輔食有什么特點呢?下面就一起來看看。
1、“邁葆”手工發(fā)酵空心面始于1713年,是康熙huangdi御封貢品;
2、傳承和延用宮廷秘制的和面、醒面、盤切、搓條、纏條、拉條等十八道純手工工藝精制而成;
3、發(fā)酵時間累計多達(dá)6個小時,形成了自然空心,易于消化吸收,健胃、養(yǎng)胃;
4、手工面是由手工和面,面團(tuán)蛋白質(zhì)吸水充足(水分可達(dá)40%-50%),并經(jīng)揉、搓等工序使面筋網(wǎng)絡(luò)形成較均勻并緊緊包裹淀粉顆粒;
5、手工發(fā)酵空心面的截面會有發(fā)酵的空心,面身色澤自然微黃、有通透感,會散發(fā)出一種自然發(fā)酵面的香味;
6、手工發(fā)酵空心面使湯汁易入味,無硬心,煮面只需1分鐘,省時方便,營養(yǎng)不易流失;
7、制作手工面的成手,每天每人只能生產(chǎn)出20-30斤的面,而普通的機制面一天可以生產(chǎn)出來10-20噸。
該系列產(chǎn)品的亮點就是1分鐘即熟哦!普通的機制面因為由機器壓得很實,個別添加了增筋劑,所以需要煮4分鐘左右才能熟,而且還容易有硬心,“邁葆”bao--bao手工發(fā)酵空心面系列只需要煮1分鐘哦,煮后無硬心,湯汁易入味。