為積極響應(yīng)國家加強乳品安全監(jiān)管工作的號召，全國各地紛紛展開了針對乳品行業(yè)的整治活動。12月30日，江蘇省18家乳品生產(chǎn)企業(yè)聚首南京，共同簽署了“江蘇省乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書”，共同承諾規(guī)范乳制品生產(chǎn)流程，全面把控產(chǎn)品質(zhì)量，爭做行業(yè)標桿。

據(jù)統(tǒng)計，截止目前，江蘇共有乳制品生產(chǎn)企業(yè)49家，其中嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)1家。今年以來，省級畜產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測生鮮乳、農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測抽檢、異地抽檢、省級乳制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢均為合格。截止11月，全省流通環(huán)節(jié)已抽檢乳制品32649批次，其中，嬰幼兒乳粉檢驗30117批次，合格率99.99%；乳制品檢驗2532批次，合格率�！叭橹破沸袠I(yè)發(fā)展健康規(guī)范，質(zhì)量安全水平總體趨穩(wěn)向好。”省食品藥品監(jiān)管局副局長俞善浚對省內(nèi)乳制品的總體情況給予了肯定。

此外，俞善浚要求全省監(jiān)管部門繼續(xù)加大監(jiān)督檢查、日常巡查、監(jiān)督抽檢工作的力度，打擊各種違法行為。抓好奶源管理，確保生鮮乳全過程可追溯，加大對重點品種、企業(yè)、區(qū)域檢查力度。同時著力推動乳制品企業(yè)信用檔案和誠信體系建設(shè)，加大對失信企業(yè)懲戒力度。同時俞善浚還特別強調(diào)，對監(jiān)測到的風險和消費者舉報投訴問題，監(jiān)管企業(yè)要不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待，直奔企業(yè)、直插現(xiàn)場，開展飛行檢查和明察暗訪，確保實效。

對于省內(nèi)奶牛存欄量，江蘇省農(nóng)委動物衛(wèi)生監(jiān)督所畢昊容副所長表示已有逐步下降的趨勢，“由21萬頭降為19萬頭，包括南京在內(nèi)的蘇南五市存欄總量也均呈下降趨勢。”

近幾年來，由于奶牛飼養(yǎng)成本上升，許多散養(yǎng)的奶農(nóng)紛紛退場，即使是奶價不斷上升，但是仍然難以跟上奶牛飼養(yǎng)成本上漲的步伐，乳企發(fā)展面臨前所未有的困境，乳企的自有化奶源建設(shè)成為乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。畢昊容表示：盡管乳業(yè)發(fā)展面臨前所未有的寒冬時節(jié)，但是乳企仍要嚴格把控質(zhì)量關(guān)，確保乳品市場的安全健康。