發(fā)展現代乳業(yè)關鍵就在于“現代”二字。在“互聯網+”的時代背景下，用信息化理念和技術來驅動，是破解現代乳業(yè)發(fā)展瓶頸的有效路徑。如何巧妙運用“互聯網+”以進一步完善食品安全保障機制，備受廣大乳企們的關注。

對此，6月15日，在2015年全國食品安全宣傳周上，作為優(yōu)秀企業(yè)代表受邀出席的伊利集團提出了自己的“互聯網+食品安全”經驗：“全鏈、預判、溝通、開放”，最終目的是通過運用數字化和互聯網技術，建立全球的數字化食品生態(tài)系統(tǒng)。

經驗一：全鏈

和其他行業(yè)相比，乳業(yè)產業(yè)鏈條長，管理難度大、要求高，對此，伊利集團介紹了個經驗，就是通過“互聯網+”進行全產業(yè)鏈的管理。

目前，伊利已經建立了覆蓋全產業(yè)鏈的產品追溯程序，從每頭牛耳朵上的數碼耳標，到原奶收購車輛的GPS跟蹤，再到原奶入廠后的隨機條形碼、生產過程的產品批次信息跟蹤表、關鍵環(huán)節(jié)的電子信息記錄系統(tǒng)、質量管理信息的綜合集成系統(tǒng)和覆蓋全國的ERP網絡系統(tǒng)，伊利實現了產品信息可追溯。

經驗二：預判

解決食品安全問題最好的辦法是預判，即利用“互聯網+”進行風險預判。通過大數據等IT技術進行因子分析，預先識別關鍵風險點。

今年年初，伊利和荷蘭瓦赫寧根大學宣布共建食品安全早期預警系統(tǒng)，將通過建立網上數據庫的篩查和預警體系、分析乳業(yè)全產業(yè)鏈的潛在風險，識別關鍵風險點、影響因子和風險等級等，建立起貫通全產業(yè)鏈的全球性食品安全早期預警系統(tǒng)。

經驗三：溝通

食品安全的最終用戶是消費者，什么樣的食品安全能讓人滿意，這個得由消費者說了算。伊利經驗的第三點正是溝通。伊利通過“互聯網+”建立網上生態(tài)圈，與消費者進行無障礙溝通，同時在消費者習慣洞察方面，伊利首先運用“互聯網思維”率先搭建了行業(yè)的品類管理平臺。

利用大數據分析、挖掘技術，精準地洞察消費者的需求，建立一套渠道標準；為了提升消費者體驗，在“互聯網+”生態(tài)圈戰(zhàn)略下，伊利積極探索基于公司500多萬銷售終端、10億級消費者和數量龐大合作伙伴提供的信息的大數據分析，結合運用互聯網最新科技產品，持續(xù)洞察研究消費者需求，改善消費體驗，創(chuàng)新與消費者溝通互動方式，服務產品研發(fā)和產業(yè)鏈合作伙伴，實現精準營銷和供應鏈運營優(yōu)化的目的。

經驗四：開放

“互聯網+”本質上是跨界合作。伊利與中國目前的互聯網三巨頭騰訊、百度和阿里巴巴都達成了全面合作關系，將這些互聯網巨頭“線上”的優(yōu)勢與伊利“線下”的優(yōu)勢結合了起來。實現強強聯手，在未來用體驗更良好的服務方式，提供更符合市場需求、更具創(chuàng)新精神的產品，提升品牌忠誠度，提升公司長遠發(fā)展能力。

據悉，伊利已經確立了“建立全球的數字化食品生態(tài)系統(tǒng)”的戰(zhàn)略目標和具體規(guī)劃，并已在全球著名的IT管理咨詢公司德勤的協助下開始實施推進。接下來，伊利將打造一個“全球化、網絡化、智能化、敏捷化”的產業(yè)鏈一體化平臺，通過運用數字化和互聯網技術，不斷推動業(yè)務的創(chuàng)新和服務的升級，致力實現全產業(yè)鏈的可視化和信息化。