不少家長(zhǎng)為了給孩子補(bǔ)鈣，長(zhǎng)期在家中囤放奶酪棒，沒(méi)事就讓孩子吃一個(gè)。兒童奶酪的風(fēng)最近刮得有點(diǎn)大，儼然成為了新一代的網(wǎng)紅小零食。

在巨大的市場(chǎng)需求下，各大乳品企業(yè)也紛紛入局奶酪市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)奶酪消費(fèi)量提升空間廣闊，眾多乳企加速布局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，但如何被消費(fèi)者認(rèn)可才是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。

兒童奶酪棒成網(wǎng)紅零食

周末，武漢市民賈女士和閨蜜們一起帶娃春游，因?yàn)橛瓮娴臅r(shí)間比較長(zhǎng)，家長(zhǎng)們都給孩子準(zhǔn)備了零食，其中當(dāng)下最火爆的兒童奶酪棒幾乎人手一袋。

“給娃選零食要上點(diǎn)心，下次可千萬(wàn)別給孩子買糖果餅干之類的，吃了不長(zhǎng)個(gè)不說(shuō)，還影響吃正餐的食欲�！遍|蜜們一看到賈女士拿出來(lái)餅干，馬上勸說(shuō)起來(lái)。按她們的話說(shuō)，給娃吃奶酪棒就不同了，它的蛋白質(zhì)和鈣的含量高，嚴(yán)格意義上說(shuō)不算是零食，多吃既能讓孩子長(zhǎng)得高身體棒。

賈女士聽完有點(diǎn)疑惑：奶酪棒真有說(shuō)得這么好?這到底是哄娃神器還是智商稅?

隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平升級(jí)，消費(fèi)者越發(fā)重視營(yíng)養(yǎng)和健康。近幾年，奶酪逐漸成為消費(fèi)者新寵，尤其是兒童奶酪產(chǎn)品。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，超市里邊的兒童奶酪棒價(jià)格不菲，一根小小奶酪棒需要花費(fèi)三四塊，有些孩子一天能吃上近十根，是一筆不小的零食開銷。

記者在超市里隨機(jī)采訪了幾位家長(zhǎng)，有家長(zhǎng)認(rèn)為奶酪棒既能解饞又能長(zhǎng)高，對(duì)孩子成長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)壞處；也有家長(zhǎng)認(rèn)為，零食吃多了都不好，喝牛奶才是最好的補(bǔ)鈣方式，但是孩子喜歡吃奶酪，偶爾解解饞還是可以的。

武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任蔡紅琳提醒稱，奶制品的攝入并不是越多越好，哪怕喝牛奶都不能過(guò)量，更別說(shuō)添加了糖或奶油的奶酪棒。此外，雖然說(shuō)奶酪被稱為“奶黃金”，制作1公斤奶酪大約需要10公斤牛奶，但很多兒童奶酪棒的奶酪成分并沒(méi)有那么高，不能成為補(bǔ)鈣神器，反而因?yàn)樘欠謹(jǐn)z入過(guò)多容易導(dǎo)致孩子肥胖或患齲齒。

乳企爭(zhēng)相入局奶酪市場(chǎng)

近日，君樂(lè)寶奶酪棒新品上市發(fā)布會(huì)在天津舉行。據(jù)悉，此次是君樂(lè)寶首次推出奶酪產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)兒童即食奶酪產(chǎn)品，滿足消費(fèi)新需求。

在奶酪市場(chǎng)火熱形式的號(hào)召下，眾多乳企紛紛入局。2020 年底， 蒙牛以30億元控股妙可藍(lán)多; 2020年11月，乳業(yè)龍頭企業(yè)伊利推出了兩款奶酪產(chǎn)品；作為國(guó)產(chǎn)奶酪市場(chǎng)的“種子選手”三元在2020年12月舉辦了2020-2021年度三元奶酪發(fā)展共享會(huì)，正式將奶酪業(yè)務(wù)納入公司“戰(zhàn)略級(jí)”項(xiàng)目，還特別成立了特渠事業(yè)部奶酪學(xué)院；此外，新品牌妙飛在2020年12月底完成了近億元的B輪融資。

《2020-2026年中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)需求前景及競(jìng)爭(zhēng)策略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)零售奶酪終端市場(chǎng)規(guī)模約65.5億元，2010- 2019年復(fù)合增速達(dá)到22%，預(yù)計(jì)2024年終端市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到112億元，2020-2024年均復(fù)合增速可達(dá)到12%。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，奶酪市場(chǎng)、低溫鮮奶和高端酸奶是未來(lái)中國(guó)乳品行業(yè)市場(chǎng)前景最好、競(jìng)爭(zhēng)最激烈的三個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。

因此，老牌乳企不斷加注奶酪市場(chǎng)，新興奶酪品牌頻頻獲得融資，行業(yè)先行者之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)升級(jí)。

如何在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出？朱丹蓬指出，一方面，乳企要在這一細(xì)分領(lǐng)域不斷創(chuàng)新升級(jí)，來(lái)俘獲中國(guó)消費(fèi)者的胃；另一方面，要建立完善的服務(wù)體系，做好線上線下一體化運(yùn)營(yíng)，方能在激勵(lì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。