2020年5月17日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，作為國(guó)內(nèi)關(guān)于“兒童零食”的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，“兒童零食”這一概念被正式定義——即正餐以外，用于補(bǔ)充能量、平衡營(yíng)養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3~12歲兒童食用的食品。

這份標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)于2020年6月15日起實(shí)施。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將兒童按照年齡分為兩個(gè)階段：3-6歲為學(xué)齡前兒童，6-12歲為學(xué)齡兒童。根據(jù)不同年齡段兒童的生長(zhǎng)特征，確定不同的重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素需求：

其中，針對(duì)兒童健康飲食，參考《中國(guó)兒童青少年零食指南》，提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)安全性上，該標(biāo)準(zhǔn)要求兒童零食的包裝除符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)還需充分考慮兒童的安全性。

上世紀(jì)五十年代開(kāi)始，中國(guó)休閑零食產(chǎn)業(yè)逐步誕生，從街頭巷尾的風(fēng)味人間演變?yōu)楣�業(yè)化的成型產(chǎn)業(yè)，不同年代零食企業(yè)的興衰更替和休閑零食這一龐大市場(chǎng)的崛起路徑勾勒出了近代中國(guó)零食制造業(yè)的發(fā)展史，而這背后映射的是消費(fèi)需求的不斷細(xì)化與升級(jí)以及零食品類(lèi)的日趨豐富和創(chuàng)新。

而站在幾十年后的今天，當(dāng)“兒童零食”這個(gè)名詞擁有了新的詮釋和定義，我們嘗試去深入探尋兒童零食這一細(xì)分市場(chǎng)的核心邏輯，從時(shí)代的風(fēng)口中尋找端倪。

1、兒童在營(yíng)養(yǎng)需求、飲食習(xí)慣及消費(fèi)偏好上和成人有很大差異

根據(jù)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)于2018年和2019年先后發(fā)布的兩份針對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的深度研究報(bào)告，《中國(guó)兒童發(fā)展指標(biāo)圖集》以及《兒童、食物與營(yíng)養(yǎng)——在變遷的世界中健康成長(zhǎng)》我們發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)兒童普遍存在營(yíng)養(yǎng)不良和超重肥胖的雙重負(fù)擔(dān)，盡管這些健康問(wèn)題已經(jīng)逐漸受到家長(zhǎng)的重視，但是零食作為兒童在日常飲食中的一部分重要來(lái)源，依然在一定程度上影響著兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況。

由于兒童免疫力低，身體機(jī)能也無(wú)法與成年人相比。另外，3-12歲的年齡階段是培養(yǎng)平衡膳食，養(yǎng)成良好飲食行為習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)刻。以?xún)和�食品市�?chǎng)中發(fā)展更加成熟的品類(lèi)——乳制品為例，美國(guó)從1921年開(kāi)始生產(chǎn)以乳為基礎(chǔ)的配方奶粉，到90年代，歐美國(guó)家已為兒童打造出相對(duì)完整的兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充體系。兒童需要被持續(xù)引導(dǎo)養(yǎng)成對(duì)健康食品的食用習(xí)慣，不論是口味的選擇，還是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，都需要家長(zhǎng)從小進(jìn)行持續(xù)的教育和引導(dǎo)。

2、兒童零食是一個(gè)高增長(zhǎng)、高潛力、有一定議價(jià)空間的市場(chǎng)

首先，我們來(lái)看整個(gè)兒童零食市場(chǎng)的規(guī)模，目前我國(guó)3-12歲兒童數(shù)目在1.6億人左右，且隨著2016年“全面二孩”政策刺激，每年新生兒數(shù)量保持在1500萬(wàn)左右，為兒童經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求，兒童零食市場(chǎng)迅速崛起，預(yù)計(jì)從2019年到2023年，兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以10％到15％的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)，兒童零食市場(chǎng)份額能夠超過(guò)千億規(guī)模。

雖然兒童零食在中國(guó)來(lái)看是一個(gè)比較新生的品類(lèi)，但兒童人群是一直存在的消費(fèi)群體類(lèi)別且對(duì)零食品類(lèi)就有很突出的需求，當(dāng)前我國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)總量占零食總消費(fèi)量的21%左右。另外，目前80后、90后家長(zhǎng)成為育兒主力，他們?cè)谙�費(fèi)行為上普遍更加注重品牌專(zhuān)業(yè)度以及產(chǎn)品品質(zhì)，專(zhuān)為兒童設(shè)計(jì)的專(zhuān)業(yè)零食產(chǎn)品將具備一定的議價(jià)空間。

在中國(guó)目前的兒童零食消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，大部分品牌如旺旺、大白兔、奧利奧等都是在營(yíng)銷(xiāo)、宣傳等角度對(duì)兒童群體進(jìn)行比較多側(cè)重，即兒童向的營(yíng)銷(xiāo)，當(dāng)前市面上針對(duì)兒童群體的差異化需求深入產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新其實(shí)并不多，整個(gè)零食行業(yè)缺乏代表性?xún)和�食品品牌，是一個(gè)目前相對(duì)空白的高增長(zhǎng)潛力市場(chǎng)。