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母嬰店“不虧就好”的背后,需要更多的專業(yè)精耕!

2021/6/28 9:35:50 來源:奶粉圈

都說在大時代背景下,每個人都渺如滄海之一粟。站在風口浪尖上,有人比喻“豬也能飛起來”,但風口落下之后,摔死的已經不僅是沒有翅膀的,翅膀不硬的也從天上掉下來,這個現(xiàn)象正在2021年上演。

今年目標:“不虧就好”

今年奶粉圈常聽到渠道反饋:“今年比去年難很多”“今年我們最大的目標就是不虧就好”“今年大多系統(tǒng)生意都是在下滑的,沒有下滑的少之又少”。甚至有連鎖直言:“今年大部分連鎖門店不虧是不可能的,現(xiàn)在是盤子越大越難受,反而是一些優(yōu)質單店活得滋潤些!

其實,對于中大連鎖而言,前期依靠風口以及自身的一些優(yōu)勢進行了快速擴張,突然遇到這兩年疫情帶來的整體大環(huán)境不景氣,當下面臨著巨大的經營壓力;而對于一些中小連鎖和單體門店而言,能熬到今天大都屬于優(yōu)質門店,運營成本更低,靈活性更高,承擔的壓力相對也更少一些。

雖然上面這些聲音不能完全代表全國母嬰渠道狀態(tài),但從走訪調研來看,還是較具代表性。所以,無論今天你是處在大部分的下降陣營,還是少數(shù)的穩(wěn)中有增陣營,首先都要重新調整自我的認知:賺快錢的時代已經過去了,奶粉高毛利的時代已經過去了,輕松教育消費者的時代已經過去了,只靠商品鏈接消費者的時代已經過去了,正如湖北襄陽童泰孕嬰連鎖總經理童朝輝所述:“沒有偉大的企業(yè),只有不斷順應時代的企業(yè),唯一不變的就是變化!

存量競爭加劇,不可復制的優(yōu)勢才算核心

面對逐年下降的新生兒基數(shù)以及奶粉價格的擊穿,母嬰店進入了另一個發(fā)展賽道,有母嬰店老板已經在設想:“如果有一天奶粉綜合毛利率降至15%,我的門店怎么生存?怎么發(fā)展?”“如果有一天全國新生兒下降至1000萬,生意怎么做?”顯然,生存環(huán)境越是艱險,大家越要擯棄浮躁,沉下心來重新定位門店的發(fā)展,比如不少門店老板提到“精耕”的概念。

從開店思維來看,母嬰連鎖主要憑借開店擴大市場占有率,但伴隨市場逐漸成熟,筆者了解到相比店鋪的數(shù)量,不少店老板更加在乎門店的質量,開始對門店進行優(yōu)勝劣汰。其中主要以收縮為主,降低門店的運營成本,另一部分主要以調整為主,選擇閉掉非優(yōu)質的門店,謹慎選擇新開門店。但其中值得注意的是,門店老板也提到門店可以收縮,但團隊一定要繼續(xù)強化和擴張。

相比產品的可替代性,一支具有專業(yè)素養(yǎng)和服務能力的團隊顯然在當下和未來都更加重要。在團隊打造方面,有門店老板調整了思維,以特配粉、營養(yǎng)品等高度專業(yè)的產品歷練團隊的專業(yè)性,以專業(yè)小兒推拿等服務項目,重新磨練團隊不可復制的服務力和專業(yè)力,提升競爭門檻。

除了團隊能力,對于母嬰店而言,不可復制的優(yōu)勢還包括體系化的后臺管理和公司文化等,這些都是支撐門店可持續(xù)發(fā)展的內動力。

因為相信所以看見,未來屬于堅持者

企業(yè)想要獲得可持續(xù)發(fā)展,除了改變認知思維外,懷揣積極的心態(tài)也至關重要,只有相信有明天才會為之堅持!但面對當下遇到的困頓,筆者發(fā)現(xiàn)不少老板對門店未來發(fā)展逐漸喪失信心,比如門店走訪中,有一些單體門店告訴筆者:“希望下次你來走訪還能見到我!比绻麅H僅是單體門店有這樣的聲音其實也正常,但一些連鎖系統(tǒng)也表示了類似的想法。

其實對于當下母嬰市場而言,有消極的聲音,同樣也不缺乏積極的人,有老板談到:“不管怎么說早些年我們憑借風口也賺到了錢,既然能享受紅利自然也應該調整心態(tài)過一下苦日子,稍微降低對門店的預期,扎扎實實的把門店最基本的事情做好!

生意場上流傳著一句很經典的話:“昨天很殘酷,今天更殘酷,明天很美好,但是大多數(shù)人死在了今天晚上。希望多數(shù)破滅于黎明前的黑暗,一半是因無力維持,一半是因絕望放棄。”有人選擇放棄,就一定有人等著“熬死”競爭對手,還有人拋掉過去的成功,歸零開始攀登下一座更高的山峰,我們相信母嬰店的未來屬于精耕者、專業(yè)者,以及堅持者!

編輯:春燕 標簽:母嬰店生存分析
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