兒童支出在家庭支出中占比越來(lái)越高，成為了一個(gè)備受關(guān)注的群體。而在“吃”上，除了基礎(chǔ)飲食之外，零食需求也在增加，在此基礎(chǔ)上各類兒童零食產(chǎn)品層出不窮，兒童蝦片是其中一個(gè)比較受歡迎的品類。

從市場(chǎng)上的產(chǎn)品來(lái)看，兒童蝦片大多以真蝦、無(wú)添加、非油炸等特點(diǎn)為賣點(diǎn)，但是在適用年齡層以及提示性語(yǔ)句的標(biāo)注不太明顯，此外生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一、代加工等情況也比較突出。不過(guò)作為兒童食品且比普通同類食品價(jià)格要高一些，更應(yīng)該在品質(zhì)上把好關(guān)。

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兒童蝦片產(chǎn)品增多

中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，兒童消費(fèi)市場(chǎng)每年約為3.9萬(wàn)億-5.9萬(wàn)億。另外根據(jù)相關(guān)預(yù)測(cè)，到2025年0-14 歲兒童將達(dá)到約2.72億人。

兒童經(jīng)濟(jì)正在成長(zhǎng)為吸金風(fēng)口，兒童零食是其中一個(gè)備受關(guān)注的領(lǐng)域。町芒研究院2021年6月的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，0-3歲孩子的零食購(gòu)買決策由家長(zhǎng)決定的比例由2019年的85.8%上升至92.1%，6-14歲兒童自己決定購(gòu)買零食的比例由2019年的89.75%下降為83.35%，說(shuō)明家長(zhǎng)越來(lái)越多地參與到兒童零食選擇中。

近兩年來(lái)，各種兒童零食產(chǎn)品層出不窮，從兒童奶酪棒到兒童餅干、果凍、泡芙、肉腸等，產(chǎn)品越來(lái)越豐富。如今兒童零食市場(chǎng)中又出現(xiàn)了一個(gè)新的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品——兒童蝦片，隨著產(chǎn)品熱度的不斷提升，不少品牌都推出了兒童蝦片。比如像寶寶饞了、babypantry光合星球、小鹿藍(lán)藍(lán)、井伊、菲妮小熊等，這些品牌都有了主打不同賣點(diǎn)的兒童蝦片產(chǎn)品。

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產(chǎn)品賣點(diǎn)如何？

兒童蝦片能夠火起來(lái)，可能很大原因是在于“蝦”這個(gè)賣點(diǎn)。蝦肉富含蛋白質(zhì)，具有高鈣、低脂等特點(diǎn)，是不少家長(zhǎng)會(huì)為孩子選擇的食材之一，而將蝦肉做成零食之后，對(duì)于家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)還是同樣具備吸引力。

就市場(chǎng)上的兒童蝦片產(chǎn)品來(lái)看，“真蝦”以及“蝦含量”是一個(gè)重要賣點(diǎn)。除此之外，對(duì)于蝦片可能會(huì)有一些消費(fèi)者抱有疑慮，擔(dān)心是油炸膨化食品不適合兒童食用，因此在這一方面也是品牌的關(guān)注重點(diǎn)。

比如井伊鮮蝦片主打新鮮、真蝦，精選基圍蝦肉、拒絕蝦味粉、去除蝦殼蝦線，非油炸、非膨化等。babypantry光合星球蝦片主打≥60%蝦肉含量，選用南美白對(duì)蝦、低鈉、均衡營(yíng)養(yǎng)、7大無(wú)添加、非油炸膨化、不添加防腐劑等。小鹿藍(lán)藍(lán)鮮蝦片主打69%蝦肉制作，4大0添加、健康烘焙工藝、嚴(yán)格控制鈉含量等。

另外從營(yíng)養(yǎng)成分含量表來(lái)看，兒童蝦片的蛋白質(zhì)含量也比較高。比如井伊鮮蝦蛋白質(zhì)含量5.1g/100g、babypantry光合星球蝦片蛋白質(zhì)含量為11.6g/100g、小鹿藍(lán)藍(lán)蝦片蛋白質(zhì)含量為13.7g/100g、菲妮小熊蝦片蛋白質(zhì)含量為10.2g等。

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產(chǎn)品適合兒童嗎？

目前市場(chǎng)上的蝦片產(chǎn)品，很多都在鏈接中標(biāo)明了“兒童”“嬰幼兒”等字樣，不僅方便了消費(fèi)者搜索“兒童蝦片”，而且也表達(dá)出了這些產(chǎn)品可以給兒童食用的意思。

另外像“無(wú)添加”“少油”“少鹽”等特點(diǎn)也強(qiáng)化了產(chǎn)品的“兒童”屬性，因?yàn)檫@些都是消費(fèi)者在挑選兒童零食時(shí)比較關(guān)注的點(diǎn)。還有就是在產(chǎn)品包裝上多使用卡通形象或者是有“寶寶”“嬰幼兒”等字樣，也給人一種兒童零食的感覺(jué)。

不過(guò)很多具備上述特征的產(chǎn)品，很多并未準(zhǔn)確標(biāo)明適用年齡層。而且對(duì)于年齡較小的孩子來(lái)說(shuō)，蝦片可能還屬于比較硬的零食，也沒(méi)有標(biāo)注“不適用于嬰幼兒”或者是“不具備自主進(jìn)食能力的需在專人監(jiān)護(hù)下食用”等提示字眼，在這方面還需要完善。

還有就是產(chǎn)品中的鈉含量，對(duì)于不同年齡段的孩子來(lái)說(shuō)，適宜攝入量有所不同，作為零食的話鈉含量應(yīng)該更低一些。像babypantry光合星球蝦片鈉含量為430mg/100g、井伊蝦片鈉含量為368mg/100g、小鹿藍(lán)藍(lán)蝦片鈉含量為596mg/100g。

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生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不一

除了上述問(wèn)題之外，由于目前兒童蝦片還沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以至于市場(chǎng)上的品牌在生產(chǎn)時(shí)所采用的標(biāo)準(zhǔn)五花八門，有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、糕點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)等。

比如小鹿藍(lán)藍(lán)蝦片產(chǎn)品類型為烘烤類糕點(diǎn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20977,井伊鮮蝦片產(chǎn)品類型為熱加工糕點(diǎn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為GB 7099，寶寶饞了鮮蝦片生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為Q/JLAL 0006S、babypantry光合星球蝦片產(chǎn)品類型為熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為Q/JLAL 0006S等。

而且兒童蝦片產(chǎn)品也存在代加工生產(chǎn)的情況，甚至有不同品牌選擇的是同一家。并不是說(shuō)不能采用這種方式，而是通過(guò)同一家企業(yè)生產(chǎn)的蝦片產(chǎn)品差異化究竟有多大，以及產(chǎn)品品質(zhì)能否保持在較高的水準(zhǔn)。

小鹿藍(lán)藍(lán)蝦片受委托單位為武漢旭中旭食品有限公司、井伊鮮蝦片受委托單位為湖北喆源食品有限公司、寶寶饞了鮮蝦片生產(chǎn)商為吉林安心良品食品有限公司、babypantry光合星球蝦片受委托商為吉林安心良品食品有限公司等。

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“兒童”不能只是噱頭

面對(duì)市場(chǎng)上眾多的兒童零食，包括兒童蝦片在內(nèi)，可能在打上“兒童”標(biāo)簽之后，產(chǎn)品價(jià)格提升明顯。不過(guò)在較高的價(jià)格之下，真正能夠符合兒童食品標(biāo)準(zhǔn)才是重要的。

淘寶顯示，小鹿藍(lán)藍(lán)鮮蝦片售價(jià)32.9元/38g、寶寶饞了鮮蝦片售價(jià)32.8元/30g，伊威鮮蝦片售價(jià)29.9元/32g。而一些未明確傳達(dá)兒童食品信息的價(jià)格更低一些，比如親親鮮蝦片售價(jià)約7.23元/80g、良品鋪?zhàn)游r片售價(jià)2.93元/25g等。

另外市場(chǎng)上雖然還沒(méi)有兒童蝦片的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但是在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《兒童零食通用要求》中已經(jīng)提出了一些基礎(chǔ)要求。即便這并不是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，同樣能對(duì)品牌起到很好的指導(dǎo)作用，在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)也要向標(biāo)準(zhǔn)看齊甚至優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)。

也就是說(shuō)，在品牌將零食定位為兒童適用時(shí)，應(yīng)該以提升品質(zhì)為目標(biāo)。不能只關(guān)注到兒童零食的發(fā)展?jié)摿Α�將其作為產(chǎn)品賣點(diǎn)，而是努力為兒童提供更多、更合適的零食產(chǎn)品。

行業(yè)思考：兒童零食如今是一個(gè)熱門賽道，產(chǎn)品品類不斷豐富，兒童蝦片可以算是其中一個(gè)“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。不少家長(zhǎng)看中了產(chǎn)品宣傳的高蛋白、無(wú)添加、非膨化等特點(diǎn)，但是就目前的產(chǎn)品來(lái)看，雖然很多定位兒童，但是并未明確標(biāo)注適用年齡階段、產(chǎn)品鈉含量并不是很低，而且生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)五花八門、代加工生產(chǎn)較為常見(jiàn)。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，零食產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該更高一些，更好地符合兒童的需要。