老話說,“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年!闭f的是農歷十二月初八,也就是臘月八日俗稱“臘八”。臘八,意味著春節(jié)序幕已經拉開,年味一天比一天濃了。
寒冬里,在家里踏踏實實喝上一碗熱騰騰的臘八粥,跟家人圍坐在一起,從頭到腳都是暖的。
臘八粥也叫“七寶五味粥”,我國喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,huangdi、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。
中國各地臘八粥的花樣,爭奇競巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。
要過年了
別忘了給家人帶去
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