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乳業(yè)困局下乳企們的制勝法則

2015/9/21 18:07:04

所為危機,便是危險和機遇并存。在奶粉行業(yè)產(chǎn)能過剩、跨境電商打壓、嬰幼兒奶粉面臨重新洗牌等發(fā)展困局之下,雖然大多數(shù)嬰幼兒奶粉品牌商苦苦掙扎,但越是在困難多的地方,必然隱藏著巨大的財富機會,誰能解決問題適應(yīng)歷史的發(fā)展,將在未來淘出不菲的財富。

以往的歷史已充分證明,中國嬰幼兒奶粉市場發(fā)展和一次次洗牌都在這種危機中度過的。讓渠道恢復(fù)扁平,讓信息恢復(fù)對稱,讓價格回歸價值,讓品牌回歸品質(zhì)。于長遠來看,于中國母嬰行業(yè)的長期健康發(fā)展有利,于中國消費者獲得更加物美價廉的高品質(zhì)的奶粉有利;ヂ(lián)網(wǎng)時代也有一句話“站在風口上,豬都能飛起來”。既然趨勢不可避免,奶粉行業(yè)的品牌商、渠道商必須迎合市場和消費者的發(fā)展趨勢,及早改變自己,脫胎換骨、輕裝上陣,或許可以迎來新生。

 

(一)大企業(yè)過冬法則

1、品質(zhì)不可懈怠,強化企業(yè)的基礎(chǔ)生產(chǎn)和管控能力。

從近年來國家政策來看,行業(yè)整合是大勢所趨。企業(yè)如何把控奶源、管控品質(zhì)、加強監(jiān)管便是任何一家嬰幼兒食品企業(yè)必須時刻把握的命題。其實不僅僅是嬰幼兒奶粉,甚至在輔食米粉領(lǐng)域,國家也將通過制定《嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則(2015年版)》,淘汰落后工藝(主要指擠壓膨化的干法工藝)、強化產(chǎn)品檢測、嚴禁分裝生產(chǎn),米粉行業(yè)的整合也是近在眼前。

2、減少渠道層級,實惠消費者。

現(xiàn)如今跨境電商母嬰品類低價引流,進口牛欄、進口雅培已經(jīng)在賣99元/聽了,國內(nèi)品牌商和渠道商是不是該反思了?降價促銷、價格戰(zhàn)顯然是不可避免,品牌商、渠道商必須對此清醒地認識。品牌商可以通過減少渠道層級,將原有三級渠道變?yōu)槎壡,將原有零散的大小?jīng)銷商區(qū)域整合到一個經(jīng)銷商旗下,必須適當?shù)販p少不必要渠道營銷費用,通過價格杠桿,把實惠回饋給消費者。

3、簡化企業(yè)內(nèi)部流程,減少管理層級,提高市場反應(yīng)速度。

傳統(tǒng)企業(yè)往往管理層級繁雜,從創(chuàng)始人到專員之間有將近10幾個管理層級,加之配套的各類部門繁雜,極易導致做事效率低下。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,如何簡化管理層次,減少不必要的官僚,提高企業(yè)應(yīng)對市場變化反應(yīng)速度,每個企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的基因采取不同的應(yīng)對措施。而阿里巴巴集體的KPI制管理、韓都衣舍“三人制”項目負責制等或許值得借鑒。

4、深究大數(shù)據(jù)精準營銷,整合市場部和電商部。

嬰幼兒奶粉的企業(yè)未來必須整合電商部和市場部,組建大市場部,將產(chǎn)品研發(fā)、社群營銷轉(zhuǎn)移到線上,與自己的會員、客戶進行充分互動,充分論證,確保萬無一失后再生產(chǎn)。可以給自己的會員定制、也可以選擇幾款上升勢頭很明顯的產(chǎn)品進行大規(guī)模排產(chǎn)。傳統(tǒng)品牌商可以學習小米、褚橙、三只松鼠的互聯(lián)網(wǎng)精準營銷思維,順勢打造線上“爆款”后,再輻射到自己的線下渠道。另外,嬰幼兒奶粉企業(yè)還可據(jù)此進行延伸,打通從采購、生產(chǎn)、分銷和消費者的供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)鏈接,有針對性研究針對市場和消費者的精準策略,規(guī)避風險,增強企業(yè)的市場競爭力。

(二)小企業(yè)機會法則

1、產(chǎn)品品質(zhì)依然不可松懈。

只是相比較大企業(yè)產(chǎn)品群的綜合能力,小企業(yè)可以根據(jù)自己的生產(chǎn)能力,細分市場定位,發(fā)展自己的強項。當然,買一些必備的設(shè)備,強化一下自己在專業(yè)領(lǐng)域的能力,必不可少。這樣無論被其他企業(yè)收購,還是做好細分市場,都能賣個好價錢。

2、適度的超前布局、差異化和精準定位是關(guān)鍵。

誠然,嬰幼兒食品市場越來越細分,僅奶粉的奶源一項來說已包攬了全球五大洲的所有優(yōu)良牧場,奶粉的賣點和功能也已被四大品牌、國內(nèi)品牌企業(yè)訴說地越來越同質(zhì)化,中小企業(yè)想再進一步差異化和摸準定位確實很難,但直面競爭打價格戰(zhàn)太過慘淡,再難也必須再進行市場細分,做出自己的品牌特色,未來才會有超車的機會。

其實,一線品牌企業(yè)中三四線產(chǎn)品領(lǐng)域潛藏著品類發(fā)展的重大機會,一線品牌企業(yè)由于過多的沉浸在現(xiàn)有一二線產(chǎn)品的營收當中,天然會對現(xiàn)在不怎么賺錢的三四線新產(chǎn)品關(guān)注不足。如合生元當年主攻嬰童渠道,推出媽媽100會員店模式,雖為新手,卻一路狂奔,甩開倚重商超渠道的老奶粉品牌好幾條大街。所以中小品牌想要發(fā)展,超前思考、差異化創(chuàng)新和精準定位是關(guān)鍵。

3、電子商務(wù)是渠道布局的主要途徑。

相比較大企業(yè)內(nèi)部對于傳統(tǒng)渠道取得的既得利益的糾結(jié),小企業(yè)不妨趁著大企業(yè)沒有緩過神來之后,根據(jù)電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展和消費者喜好快速變化的趨勢,加快內(nèi)部組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)模式的變革。沒有包袱,輕裝上陣。如曾經(jīng)名不見經(jīng)傳的君樂寶乳業(yè),抓住電子商務(wù)平價奶粉的市場趨勢,君樂寶奶粉在市場上已占有一席之地。

4、大數(shù)據(jù)精準營銷時代、粉絲經(jīng)濟、社群營銷、口碑傳播必不可少,且需自稱體系。

《參與感》中談到三三法則:“即三個戰(zhàn)略,做爆品、做粉絲、做自媒體。三個戰(zhàn)術(shù),開放參與節(jié)點,設(shè)計互動方式,擴散口碑事件。”雷軍的小米手機開創(chuàng)了互聯(lián)網(wǎng)營銷界的傳奇,也成就了黎萬強等聯(lián)合創(chuàng)始人。小米的模式適不適合如今這些嬰幼兒食品行業(yè)的中小企業(yè),“他山之石,可以攻玉”,學習一些小米的模式,肯定會對企業(yè)有所幫助。但每個企業(yè)有每個企業(yè)的不同;蜃兞、產(chǎn)品變了、環(huán)境變了、消費者變了,我們必須根據(jù)自己打造出自成一套的精準營銷體系;蛟S,改變世界、創(chuàng)造行業(yè)新標桿的正是我們自己。

商業(yè)和營銷是一門實踐性科學,“紙上得來終覺淺,覺知此事要躬行”。鼓足勇氣、立足實際、大膽作為,未來就是屬于我們的。

編輯:佳佳 標簽:嬰幼兒奶粉
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