智力發(fā)育受多種因素影響，其物質(zhì)基礎(chǔ)是足夠數(shù)量的、發(fā)育和功能良好的腦細(xì)胞。神經(jīng)細(xì)胞的特點(diǎn)是已分化的細(xì)胞不能再進(jìn)行增殖。

胎齡18周至出生后2周歲是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻，而最關(guān)鍵時(shí)刻是懷孕后期3個(gè)月至生后6個(gè)月(主要是哺乳期)；嬰兒期是整個(gè)兒童期大腦發(fā)育最快的時(shí)期，故保證此期的營養(yǎng)供給是相當(dāng)重要的，而此期最有利于嬰兒腦細(xì)胞發(fā)育的食品是母乳，其原因有如下幾方面：

(1)母乳中蛋白質(zhì)主要是乳清蛋白、酪蛋白等，其中以乳清蛋白含量最高，其生物利用率高，能保證嬰兒期神經(jīng)細(xì)胞快速發(fā)育所需的蛋白供給，而且母乳中含有利于腦細(xì)胞發(fā)育的物質(zhì)如牛磺酸等。

(2)母乳中含有免疫球蛋白、補(bǔ)體、溶菌酶、乳鐵蛋白等，這些能增強(qiáng)嬰兒對疾病的防御能力，避免疾病對嬰兒體格和智力發(fā)育的影響，保證智力的正常發(fā)育。

(3)母乳中含有多量的不飽和必需脂肪酸，花生四烯酸、廿二碳酸等長鏈多價(jià)不飽和脂肪酸均高于牛乳，而這些是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要成分，對腦發(fā)育、神經(jīng)髓鞘形成具有重要作用。視網(wǎng)膜細(xì)胞同大腦灰質(zhì)一樣富含這些長鏈多價(jià)不飽和脂肪酸，而這些高濃度的不飽和脂肪酸有利于智力、視力發(fā)育。母乳中膽固醇含量是牛乳的3～4倍，并且易于吸收，而膽固醇是形成神經(jīng)髓鞘所必需的，對發(fā)育中的腦細(xì)胞具有重要作用。

(4)乳糖是母乳中碳水化合物的主要成分，能保證腦細(xì)胞的能量供給，其能促進(jìn)腸內(nèi)鈣的吸收，且母乳中鈣磷比例適宜，從而可減少佝僂病的發(fā)生及其對智能的影響。

(5)母乳中銅、鉻含量及初乳鋅的含量均較牛乳豐富，母乳中鐵的含量雖不高，但其吸收利用率可高達(dá)50%，故比其他乳品喂養(yǎng)的嬰兒患缺鐵性貧血的少，從而避免缺鐵對智力的影響。鋅在人體內(nèi)參與氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸的代謝和細(xì)胞分裂，是嬰兒智能發(fā)育所必需的，母乳特別是初乳中鋅的含量高，一般能滿足嬰兒的需要。

(6)通過喂乳，母親可對嬰兒進(jìn)行啟蒙教育，促進(jìn)嬰兒智力發(fā)育，而且哺乳時(shí)母子間的皮膚接觸、目光交流、愛撫及哺乳前后語言和感情交流，都有利于嬰兒感知覺的發(fā)育。

故生后母乳喂養(yǎng)(至少生后6個(gè)月內(nèi))有利于嬰兒腦細(xì)胞發(fā)育，有利于嬰兒智力發(fā)育。