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博士娃娃牛奶味小薯豆的主要原料就是馬鈴薯,馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴,亦可作為主糧。馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高,且擁有人體所必需的全部氨基酸,特別是富含谷類缺少的賴氨酸,因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的,其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍。馬鈴薯還是一個礦物質(zhì)寶庫,馬鈴薯還有很神奇的藥用價值。養(yǎng)專家研究證實,馬鈴薯的蛋白質(zhì)可使肌體對自然界 某些有害因素保持較強的抵抗力。
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