寶寶補(bǔ)鈣奶制品首當(dāng)其沖在給寶寶補(bǔ)鈣的時候需注意的是應(yīng)從膳食中補(bǔ)充,膳食中奶制品堪稱補(bǔ)鈣的老大。是鈣的最好來源,如配方奶粉、新鮮牛奶、酸奶、全脂奶粉等均是營養(yǎng)成分較完善的食品,除了能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),容易消化吸收的脂肪、多種維生素更是鈣的最好來源。
奶制品中提取的鈣:比較容易被吸收,對胃changdao刺激小,生物利用度高于有機(jī)鈣補(bǔ)鈣,牛奶不可替代!
“三聚氰胺”事件發(fā)生后,人們似乎都得了恐奶癥。許多父母不敢再給寶寶喝奶粉,改喝米湯。本已習(xí)慣早餐一杯奶的成人也改喝豆?jié){。不喝牛奶行不行?牛奶有沒有可以替代的食品?
食品是人體鈣的主要與首要來源!吨袊用裆攀持改稀分赋觯D淌茄a(bǔ)鈣的選擇食品,別的食物難以替代。原因是牛奶含鈣豐富,每100克牛奶含鈣量達(dá)110毫克,并且人體對牛奶中的鈣的吸收率可達(dá)40%。
奶:最好的補(bǔ)鈣食品
對于中國人,牛奶喝得太少了,攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在美國,每人每年攝入的奶制品如果換成牛奶,有267公斤。而在中國,每人每年攝入的牛奶平均只有10公斤。對中國這個以谷類食物為主食的國家來說,人均攝入的牛奶量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,更不存在普遍過量的問題,因此每天飲用牛奶仍然是必要甚至必需的,作為補(bǔ)鈣的選擇食品,還是應(yīng)該提倡“每人每天一杯奶”。
牛奶也有缺點(diǎn)
“任何食品都有利有弊,牛奶也不例外!笔Y卓勤說。牛奶的營養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)很多,如奶中礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài),而且各種礦物質(zhì)的含量比例比較合適,易消化吸收,尤其是鈣的含量和吸收率都較高;牛奶中蛋白質(zhì)含量雖然不高,但卻是優(yōu)質(zhì)蛋白,消化率高達(dá)98%;所含的20多種氨基酸中有合符比例的人體必需的9種氨基酸;還含有豐富的維生素A、B2;奶中的碳水化合物是乳糖,最容易消化吸收,并可促進(jìn)鈣的吸收;并且膽固醇含量低,每100克中僅含16毫克膽固醇。
但是牛奶也有致命缺點(diǎn),那就是牛奶的脂肪是飽和脂肪,過多食用會導(dǎo)致肥胖、血脂升高,因此老年人或者血脂高的人群應(yīng)飲用脫脂的牛奶。另外,牛奶中鐵的含量低,嬰幼兒如果以純牛奶為主食,會產(chǎn)生“缺鐵性貧血”。
補(bǔ)鈣不能每天只喝一杯奶,牛奶是膳食鈣的來源,每100ml牛奶中約含有100mg的鈣,因此每天僅僅喝一袋牛奶(250毫升)只能補(bǔ)充200多毫克的鈣,相對人體的需要量是不夠的。
計(jì)算孩子每日攝入的鈣量和中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每日適宜攝入量(見下表)還有多少差距。
如果孩子沒有飲奶的習(xí)慣,則每日通過膳食攝入的鈣一般超不過400毫克,若每日飲牛奶半斤,則約可增加250毫克的鈣,但這都還達(dá)不到中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的適宜攝入量。對青少年每日800—1000毫克的目標(biāo)相差更大。
因此可根據(jù)孩子的具體情況選擇在膳食以外適量補(bǔ)充鈣劑。同時應(yīng)注意每天補(bǔ)充鈣的劑量不能超過2000毫克。