近年來,奶粉市場羊奶粉的身影越來越多,雖然目前還是牛奶粉坐大,但是羊奶粉的發(fā)展之迅速不容小覷,大有追趕之勢。羊奶粉越來越受歡迎,這是為什么?下面歐瑞茲就帶你來了解羊奶粉日益受歡迎的原因。
西醫(yī)之父希波克拉底曾指出“奶是最完善的食品”,它的營養(yǎng)價(jià)值沒有食品可以替代。而我國現(xiàn)在的人均飲奶量堪憂,歐洲人均年乳品消費(fèi)量為300公斤,美國達(dá)到了400公斤,印度為169公斤,而國內(nèi)僅為26公斤。而相比于普及率較高的牛奶,羊奶更接近于母乳。曾擔(dān)任大連醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院營養(yǎng)部主任,現(xiàn)任大連市營養(yǎng)學(xué)會副會長的王郁文教授也肯定了羊奶的營養(yǎng)價(jià)值:“羊奶中的營養(yǎng)成分齊全,種類豐富,吸收利用率較高,在很多方面高于、優(yōu)于牛奶,更接近于母乳!蓖踅淌诮榻B,羊奶中,與母乳相似的乳清蛋白含量較高,并且微粒細(xì)軟,很容易被人體吸收。羊奶中的脂肪顆粒體積只有牛奶的三分之一,進(jìn)入人體后會迅速產(chǎn)生熱量,所以,適量飲用不用變胖。
很多人喝完牛奶會出現(xiàn)胃脹腹瀉等“不服”癥狀,也稱“乳糖不耐癥”。對此,王教授指出,羊奶中豐富的三磷酸腺苷(APP)能有效分解小分子的乳糖,不會引發(fā)乳糖不耐癥。而且,羊奶中不含有引起guomi的異性蛋白,所以也不會引起guomi反應(yīng)。王教授還指出,羊奶中含有鈣、磷、鉀、鎂、錳以及維生素等10多種微量元素,可滿足人體每天正常的生理需求!疤貏e是1:1的鈣磷比例,使人體鈣吸收變得更加容易!彪m說羊奶是“奶中之王”,但因其特有的膻味令許多消費(fèi)者望而卻步。王郁文教授介紹說,目前羊奶脫膻技術(shù)已經(jīng)得到了突破,市面上出售的羊奶已經(jīng)達(dá)到了脫膻標(biāo)準(zhǔn)。
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